Plaque à Pain Alu-Gaufer - 5 Pains de 2 Livres - L 800 mm

Plaque à Pain Alu-Gaufer - 5 Pains de 2 Livres - L 800 mm

La Plaque à Pain Alu-Gaufer - 5 Pains de 2 Livres - L 800 mm est un équipement de cuisine professionnel qui se distingue par sa conception exceptionnelle et sa polyvalence. Elle est fabriquée en alliage d'aluminium spécial gaufré, un matériau qui non seulement améliore l'aspect de la croûte du pain, mais offre également une excellente conductivité et absorption de chaleur.

Cette plaque de cuisson est conçue pour la cuisson en four à sole, mais elle peut également être utilisée en chambre de pousse contrôlée et dans les chambres froides négatives. Sa longueur de 800 mm et sa profondeur de 430 mm la rendent idéale pour la préparation de plusieurs pains simultanément.

Outre sa taille et sa matière de construction, cette plaque de cuisson est non perforée et possède une couleur argent/inox, ce qui lui confère un aspect professionnel et élégant. Elle peut résister à des températures allant jusqu'à 250°C, ce qui la rend idéale pour une utilisation dans les cuisines professionnelles.

L'un des principaux atouts de cette plaque de cuisson est sa résistance aux agressions de la chaleur, du froid, de l'hygrométrie élevée, de la fermentation, de la levure et du sel. Cela garantit sa durabilité et sa robustesse, même dans les environnements de cuisine les plus exigeants.

Enfin, cette plaque de cuisson ne nécessite aucun traitement spécifique, si ce n'est un léger graissage régulier. Cela facilite son entretien et garantit une durée de vie plus longue.