Plaque à Pain Alu-Gaufer - 8 Baguettes - L 790 mm
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Top Vente
Plaque à Pain Alu-Gaufer - 5 Baguettes - L 600 mm
Produit Phare
Plaque à Pain Alu-Gaufer - 6 Baguettes - L 650 mm
Description
Plaque à Pain Alu-Gaufer - 8 Baguettes - L 790 mm
La Plaque à Pain Alu-Gaufer - 8 Baguettes - L 790 mm est un produit de haute qualité de la marque Matfer, spécialisé dans le matériel de cuisson. Fabriquée en alliage d'aluminium spécial gaufré, cette plaque est conçue pour améliorer l'aspect de la croûte lors de la cuisson en four à sole.
Cette plaque à pain robuste résiste aux agressions de la chaleur, du froid, de l'hygrométrie élevée, de la fermentation, de la levure et du sel. Elle est donc idéale pour l'utilisation en chambre de pousse contrôlée et chambres froides négatives. Elle est également résistante à la chaleur jusqu’à 250 °C et peut passer au four.
En tant qu'excellent conducteur et absorbeur de chaleur, la plaque à pain Alu-Gaufer garantit une cuisson uniforme des baguettes. Sa longueur de 790 mm permet de cuire huit baguettes à la fois, optimisant ainsi la productivité.
Enfin, cette plaque ne nécessite aucun traitement particulier, si ce n'est un léger graissage régulier, ce qui la rend facile à entretenir. C'est donc un choix pratique et fiable pour tous les professionnels de la boulangerie.
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