Plaque à Pain Alu-Gaufer - 6 Baguettes - L 750 mm
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Plaque à Pain Alu-Gaufer - 5 Baguettes - L 600 mm
Produit Phare
Plaque à Pain Alu-Gaufer - 6 Baguettes - L 650 mm
Description
Plaque à Pain Alu-Gaufer - 6 Baguettes - L 750 mm
La Plaque à Pain Alu-Gaufer - 6 Baguettes - L 750 mm de Matfer est un choix de qualité pour tous les professionnels de la restauration. Spécialement conçue pour la cuisson en four à sole, elle est également idéale pour l'utilisation en chambre de pousse contrôlée et chambres froides négatives.
Fabriquée en alliage d'aluminium spécial gaufré, cette plaque améliore l'aspect de la croûte de vos baguettes, les rendant encore plus appétissantes pour vos clients. Ce matériau est un excellent conducteur et absorbeur de chaleur, assurant une cuisson uniforme et une croûte parfaitement dorée.
La plaque résiste aux agressions de la chaleur, du froid, de l'hygrométrie élevée, de la fermentation, de la levure et du sel. Elle peut être passée au four et résiste à la chaleur jusqu'à 250°C. Son poids de 1,504 kg et sa longueur de 750 mm la rendent facile à manipuler et à stocker.
L'entretien de cette plaque est simple. Aucun traitement n'est nécessaire, si ce n'est un léger graissage régulier. Sa couleur argent / inox lui confère une apparence professionnelle et élégante, s'intégrant parfaitement à n'importe quelle cuisine.
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