Plaque à Pain Alu-Gaufer - 5 Baguettes - L 600 mm

Plaque à Pain Alu-Gaufer - 5 Baguettes - L 600 mm

La Plaque à Pain Alu-Gaufer - 5 Baguettes - L 600 mm est une solution de cuisson de haute qualité pour les professionnels de la boulangerie. Fabriquée par Matfer, une marque reconnue dans l'industrie de la restauration, cette plaque offre fiabilité et performance.

Conçue en alliage d'aluminium spécial gaufré, elle améliore l'aspect de la croûte de vos baguettes. Ce matériau est un excellent conducteur de chaleur, ce qui permet une cuisson uniforme et efficace. De plus, il est résistant aux agressions de la chaleur, du froid, de l'hygrométrie élevée, de la fermentation, de la levure et du sel, assurant ainsi la longévité du produit.

Cette plaque à pain mesure 600 mm de longueur et 400 mm de profondeur, avec un poids de 1,154 kg. Elle est conçue pour accueillir jusqu'à 5 baguettes à la fois, offrant une capacité optimale pour les cuisines professionnelles. Sa couleur argent / inox s'intègre facilement dans tout type de cuisine.

Elle est conçue pour une utilisation polyvalente en four pâtissier, chambre de pousse contrôlée et chambres froides négatives. Elle résiste à la chaleur jusqu'à 250°C et peut passer au four. Aucun traitement spécifique n'est nécessaire pour son entretien, si ce n'est un léger graissage régulier.

La Plaque à Pain Alu-Gaufer - 5 Baguettes - L 600 mm est un choix judicieux pour tout professionnel de la boulangerie qui recherche qualité, durabilité et performance.