Banneton à Fermentation en Osier Entoilé - Couronne - 1,5 Kg
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Description
Banneton à Fermentation en Osier Entoilé - Couronne - 1,5 Kg
Le Banneton à Fermentation en Osier Entoilé - Couronne - 1,5 Kg est un indispensable pour tout professionnel de la boulangerie. Fabriqué par Matfer, une marque de renom dans le domaine de la restauration, ce banneton est conçu pour assurer une fermentation uniforme de la pâte.
Confectionné en osier beige, ce banneton a une structure légère avec un poids de 0,440 kg, mais est néanmoins robuste et durable. L'osier est une matière naturelle qui permet à la pâte de respirer pendant la fermentation, favorisant ainsi la formation d'une croûte croustillante.
Le banneton est entoilé de lin 100%, un tissu connu pour sa capacité à absorber l'humidité, ce qui évite le dessèchement de la pâte et aide à maintenir une humidité constante pendant la fermentation. De plus, le tissu de lin est facile à détacher de la pâte, ce qui facilite le démoulage.
Avec un diamètre de 340 mm et une hauteur de 90 mm, ce banneton a la capacité de contenir 1,5 kg de pâte. La forme de couronne du banneton donne à la pâte une forme attrayante et unique, idéale pour la création de pains artisanaux.
Il convient de noter que ce banneton n'est pas lavable, ce qui signifie qu'il doit être nettoyé avec un pinceau sec après chaque utilisation pour enlever les résidus de farine et de pâte. En somme, le Banneton à Fermentation en Osier Entoilé - Couronne - 1,5 Kg de Matfer est un outil de boulangerie professionnel de haute qualité qui offre une performance de fermentation exceptionnelle.
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