Four à Convection à Air Pulsé avec Humidification Alfa - Ferrage à Droite - 6 Niveaux 600 x 400

Four à Convection à Air Pulsé avec Humidification Alfa - Ferrage à Droite - 6 Niveaux 600 x 400

Découvrez le Four à Convection à Air Pulsé avec Humidification Alfa - Ferrage à Droite - 6 Niveaux 600 x 400, un équipement conçu pour les professionnels exigeants du secteur de la restauration désirant performance et fiabilité en cuisine. Ce four architectural en inox, résistant et doté d’une esthétique moderne, est une solution idéale pour une gamme variée d’applications allant des bars aux boulangeries, en passant par les restaurants et les laboratoires de pâtisserie industriels.

Avec sa capacité à accueillir 6 plaques de dimensions 600x400 mm, ce four offre une flexibilité adaptée aux besoins des cuisines professionnelles. Les options de cuisson à air pulsé, avec ou sans humidification, permettent d'obtenir des résultats de cuisson uniformes et de qualité supérieure, favorisant un brunissement parfait et une cuisson précise des produits. La régulation électronique de la température, pouvant atteindre jusqu'à 270°C, ainsi que le contrôle manuel de l'humidité assurent la maîtrise totale du processus de cuisson, quelles que soient les préparations.

Ce four est également équipé de fonctionnalités pratiques telles que la minuterie pouvant être fixée jusqu’à 60 minutes ou en continu pour des cuissons longues durées, une gestion précise de l'humidité pour une cuisson parfaitement maîtrisée, et une porte à double vitrage entièrement démontable pour un entretien facile. L'intégration de deux turbines de ventilation contrarotatives à sens alterné optimise la répartition de la chaleur et de l'humidité à l'intérieur du four, garantissant ainsi des résultats constants et de qualité supérieure.

Chaque détail de ce four répond à des exigences élevées de durabilité et d’efficacité, notamment grâce à son matériau principal, l'inox AISI 304, qui assure une longue durée de vie au produit tout en facilitant son nettoyage. Les pieds réglables en hauteur facilitent également son installation dans diverses configurations de cuisine.

Les technologies avancées et le design bien pensé de ce four à convection font de lui un choix privilégié pour les professionnels à la recherche d’un équipement fiable, performant et facile à utiliser, adapté à l’intensité des environnements de cuisine professionnels. Le Four à Convection à Air Pulsé avec Humidification Alfa est un investissement judicieux pour tout professionnel soucieux de qualité et d’efficience dans la préparation de ses plats.

Modèle triphasé, commutable.