Pince de Service en Silicone - 267 mm
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Ce Four à Convection à Air Pulsé Alfa - 4 Niveaux 600 x 400, conçu en inox AISI 304, combine différentes fonctions telles que l'air pulsé avec humidification et le gril fort, permettant une cuisson uniforme et précise jusqu'à 270°C. Sa capacité de 75 litres et ses 4 niveaux adaptés aux plaques EN 600x400mm ou GN1/1 offrent une flexibilité maximale pour toute opération de restauration. De plus, la gestion manuelle de l'humidité et les deux turbines contrarotatives assurent des résultats impeccables pour chaque type de plat.
Le Four à Convection à Air Pulsé Alfa - 4 Niveaux 600 x 400 est équipé d'une technologie avancée. Il est spécialement conçu pour répondre aux exigences élevées des professionnels de la restauration, offrant une flexibilité remarquable et une performance constante.
Le Four à Convection à Air Pulsé Alfa offre une capacité de quatre niveaux, pouvant accueillir des plaques de dimensions GN 1/1 ou 600x400, idéal pour un volume de production élevé dans des environnements tels que les bars, cafés, hôtels, restaurants, et même dans les laboratoires industriels de boulangerie et pâtisserie. Sa porte battante vitrée et son intérieur en Inox AISI 304 garantissent non seulement une robustesse à long terme mais aussi une maintenance réduite, facilitant ainsi le nettoyage et l'hygiène.
Doté d’un panel de fonctions de cuisson avancées, comme l'air pulsé, l'air pulsé avec humidification et différentes options de chauffage, ce four assure une cuisson précise qui maintient l'humidité et la texture des aliments. Chaque fonction est conçue pour optimiser les résultats culinaires en respectant les caractéristiques des produits traités, que ce soit pour des viandes juteuses, des pâtisseries dorées ou des pains parfaitement croustillants.
La sécurité est également au cœur de la conception du Four à Convection à Air Pulsé Alfa. L’arrêt automatique de l'élément chauffant à l'ouverture de la porte assure une utilisation sécuritaire. De plus, la polyvalence du minuterie électrique, offrant des options de 1 à 60 minutes plus un mode continu, permet aux chefs de maîtriser parfaitement les timings de cuisson, essentiel pour une gestion efficace du temps en cuisine.
Ce four n’est pas seulement un équipement, mais un partenaire fiable dans la cuisine professionnelle, contribuant à la créativité et à l’efficacité sans compromettre la qualité.
| Référence | SGALFA420MFH2 |
| Marque | SMEG |
| Matière | Inox |
| Alimentation | 230 V |
| Volume (L) | 75 L |
| Type de Porte | Battante |
| Type de Commande | Electromécanique |
| Température Minimum (°C) | 70 °C |
| Température Maximum (°C) | 270 °C |
| Porte | Vitrée |
| Nombre de portes | 1 |
| Nombre de Niveaux | 4 |
| Minuteur | Oui |
| Longueur (mm) | 798 mm |
| Profondeur (mm) | 747 mm |
| Hauteur (mm) | 563 mm |
| Puissance (W) | 6900 W |
| Dimensions des Plaques / Grilles ( mm ) | GN 1/1 ou 600x400 |
| Type d’Inox | Inox AISI 304 |
| Hauteur Intérieure (mm) | 340 |
| Largeur Intérieure (mm) | 672 |
| Profondeur Intérieure (mm) | 437 |
| Express | Non |
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Four à Convection à Air Pulsé Alfa - 4 Niveaux 600 x 400
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