Avoir du choix c’est bien mais encore faut il savoir quelles sont les différences pour pouvoir bien choisir son matériel réfrigéré ! Pas de panique, nous sommes conscient que nous proposons un vaste choix de matériel réfrigéré plus ou moins différents et c’est pourquoi nous vous apportons quelques conseils pour bien choisir votre matériel et les différences entre les chambres froides, le réfrigérateur ou encore le congélateur.
Différents points sont à prendre en compte pour faire votre choix :
Le nombre de livraison de vos distributeurs par semaine et la quantité de produits frais à stocker.
L‘espace disponible au sein de votre établissement est le point le plus important, et il va être déterminant dans le choix de votre matériel.
Quelles sont les différences entre une chambre froide, un réfrigérateur et un congélateur ?
Chambre froide
L’utilisation première de la chambre froide est le stockage et la conservation de denrées alimentaires pour un usage professionnel. Elle est déclinable soit sous forme de local ou d’une pièce. Tous cela va dépendre de vos besoins et de vos espaces. Les chambres froides fonctionnent avec un système de ventilation en continu pour une conservation des aliments et de leur saveur optimale.
Il y a deux grandes catégories de chambre froide : la chambre froide positive et la chambre froide négative. La chambre froide positive est nécessaire pour la conservation des denrées alimentaires destinées à être consommées comme les légumes ou encore les fruits. La température de la chambre froide est supérieure à 0°C.
La chambre froide négative génère une température inférieure à 0°C pour une conservation des aliments sur une longue période comme les viandes ou certains fruits et légumes.
Les plus : Grande quantité de stockage.
Les moins : Besoin d’un grand espace pour pouvoir l’installer.
Armoire Réfrigérée professionnel
L’ armoire réfrigérée professionnelle est très similaire au réfrigérateur pour les particuliers, la seule différence va être sa capacité qui va être un peu plus importante mais toutefois beaucoup plus petit qu’une chambre froide. Le réfrigérateur professionnel est idéal si vous avez de petits espaces. Il nécessaire pour la conservation des denrées alimentaires destinées à être consommées comme les légumes ou encore les fruits. La température est supérieure à 0°C.
Les plus : L’armoire réfrigérée professionnelle prend peu de place.
Les moins : Petite capacité de stockage.
Congélateur professionnel
Il existe différents types de congélateur professionnel pouvant répondre à vos besoins tels que le congélateur vertical (également appelé armoire négative) ou le congélateur bahut. Ils sont idéaux pour les petits espaces. Il génère une température inférieure à 0°C pour une conservation des aliments sur une longue période comme les viandes ou certains fruits et légumes.
Les plus : Le congélateur professionnel prend peu de place.
Les moins : Petite capacité de stockage.
