En Amérique la culture Food Truck est très présente, tellement présente que l’on recrée les recettes chez soi. Voici quelques recettes que l’on retrouve dans les plus grands Food Truck made in USA !
FRITES DES FOOD TRUCK DE NOUVELLE-ORLEANS
Cuites au four…
Ingrédients
4 pommes de terre, lavées et coupées en frites (épluchage optionnel)
3 cuillères à soupe de persil finement haché
6 cuillères à soupes de parmesan
2 cuillères à soupe d’huile
2 cuillères à café d’épices créoles
Préparation
Préchauffez le four à 200° C
Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez les en tranches.
Recouvrez votre plaque de papier cuisson, disposez y les frites et saupoudrez les d’épices créoles et d’huile. Mélangez le tout.
Mettez au four pendant 20 minutes, et retournez les frites toutes les 10 minutes.
Retirez les frites du four et ajoutez y le parmesan et le persil.
Servez chaud avec de la mayonnaise ou du ketchup.
HOT DOG AU BACON
Pour 5 à 10 personnes en 35 minutes
Ingrédients
Une dizaine de saucisses pour hot dog
10 tranches de bacon
10 pains à hot dog
2 boîtes de conserve d’haricot en sauce
3 tomates
1 oignon
De la coriandre
2 avocats
2 tranches de citron
De la mayonnaise
Préparation
Roulez une tranche de bacon autour de chaque saucisse.
Faites chauffez les haricots en sauce, pendant ce temps coupez vos tomates, oignons, et coriandre dans un même bol.
Faites cuire la viande, assurez vous que la saucisse ne grille pas mais que le bacon soit suffisamment croustillant, pendant une dizaine de minutes.
Si vous souhaitez faire cette recette à l’américaine, mélangez votre mayonnaise avec un peu de lait.
Ensuite, coupez les avocats en tranches assaisonnés avec du citron et regroupez les avec votre bol de tomate.
Place au dressage, mettez au fond de votre pain à hot dog les haricots en sauce, puis la saucisse et le bacon et enfin votre topping tomate/avocat.
Finissez votre hot dog avec de la mayonnaise et voila c’est prêt !
PATATES DOUCES AUX ÉPICES JAPONAISES
Pour 3 personnes en 30 minutes
Ingrédients
2 grosses patates douces
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de Furikake (épices japonaises)
1 demi cuillère à café de piment japonais
(substituez avec du paprika si vous n’en trouvez pas)
Préparation
Préchauffez votre four à 190°C
Recouvrez votre plaque de papier cuisson.
Dans un large saladier, mélangez vos patates douces tranchées avec l’huile d’olive et le sel.
Faites cuire vos frites pour 25/30 minutes.
Après rajoutez vos épices japonaises et le piment.
Recettes inspirées du site brit.co.com
