Recettes Inspirées des Food Truck

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En Amérique la culture Food Truck est très présente, tellement présente que l’on recrée les recettes chez soi. Voici quelques recettes que l’on retrouve dans les plus grands Food Truck made in USA !

Fries

FRITES DES FOOD TRUCK DE NOUVELLE-ORLEANS 

Cuites au four…

Ingrédients

4 pommes de terre, lavées et coupées en frites (épluchage optionnel)

3 cuillères à soupe de persil finement haché

6 cuillères à soupes de parmesan

2 cuillères à soupe d’huile

2 cuillères à café d’épices créoles


Préparation

Préchauffez le four  à 200° C

Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez les en tranches.

Recouvrez votre plaque de papier cuisson, disposez y les frites et saupoudrez les d’épices créoles et d’huile. Mélangez le tout.

Mettez au four pendant 20 minutes, et retournez les frites toutes les 10 minutes.

Retirez les frites du four et ajoutez y le parmesan et le persil.

Servez chaud avec de la mayonnaise ou du ketchup.


HOT DOG AU BACON

Pour 5 à 10 personnes en 35 minutes

Ingrédients

Une dizaine de saucisses pour hot dog

10 tranches de bacon

10 pains à hot dog

2 boîtes de conserve d’haricot en sauce

3 tomates

1 oignon

De la coriandre

2 avocats

2 tranches de citron

De la mayonnaise

Préparation

Roulez une tranche de bacon autour de chaque saucisse.

Faites chauffez les haricots en sauce, pendant ce temps coupez vos tomates, oignons, et coriandre dans un même bol.

Faites cuire la viande, assurez vous que la saucisse ne grille pas mais que le bacon soit suffisamment croustillant, pendant une dizaine de minutes.

Si vous souhaitez faire cette recette à l’américaine, mélangez votre mayonnaise avec un peu de lait.

Ensuite, coupez les avocats en tranches assaisonnés avec du citron et regroupez les avec votre bol de tomate.

Place au dressage, mettez au fond de votre pain à hot dog les haricots en sauce, puis la saucisse et le bacon et enfin votre topping tomate/avocat.

Finissez votre hot dog avec de la mayonnaise et voila c’est prêt !


Potatoes

PATATES DOUCES AUX ÉPICES JAPONAISES

Pour 3 personnes en 30 minutes

Ingrédients 

2 grosses patates douces

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de Furikake (épices japonaises)

1 demi cuillère à café de piment japonais
(substituez avec du paprika si vous n’en trouvez pas)

Préparation

Préchauffez votre four à 190°C

Recouvrez votre plaque de papier cuisson.

Dans un large saladier, mélangez vos patates douces tranchées avec l’huile d’olive et le sel.

Faites cuire vos frites pour 25/30 minutes.

Après rajoutez vos épices japonaises et le piment.

Servez Chaud !

Recettes inspirées du site brit.co.com 

Truck

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