A l’occasion des fêtes, FourniResto vous propose de faire une recette facile, rapide et délicieuse.
Pour faire des coquilles Saint-Jacques sautées à l’ail pour deux personnes, vous allez avoir besoin de :
- 6 noix de saint Jacques
- 1 ail
- 1/2 poignées de persil haché
- 25 g de beurre
- 2,5 cl de vin blanc sec
- du poivre et du sel
A vos fourneaux !
1 – Commencez par piler l’ail et mélangez-le avec du persil.
2 – Faites fondre du beurre dans une poêle et faites suer l’ail et le persil.
3 – Ajoutez du sel et du poivre.
4 – Ajoutez vos Saint-Jacques et faites les revenir entre 30 secondes et 1 minute sur chaque face. Puis retirez-le et réservez-les bien au chaud.
5 – Avec du vin blanc, déglacez la poêle et portez à ébullition en grattant les sucs de cuisson, jusqu’à obtention d’une sauce.
6 – Versez la sauce sur les Saint-Jacques et servez.
Les Saint-Jacques sautées à l’ail peuvent être accompagnées de riz ou de pommes de terre.
