Envie d’idées originales et complètement décalées ? Proposez dans votre restaurant des recettes de plats sucrés-salés au chocolat et des desserts qui sortent de l’ordinaire… FourniResto vous dévoile des plats au chocolat qui raviront les amoureux du chocolat et des mélanges sucrés/salés.
1 # Mole Poblano
Quelques cuisses de poulet, des tomates, du piments, de la cannelle, du bouillon de volaille et bien sûr du chocolat : le poulet au chocolat ou Mole Poblano est très facile à confectionner. Cette recette est originaire du Mexique. Terminées les recettes traditionnelles de poulet, optez pour une sauce au chocolat légèrement pimentée. Il se marie très bien avec du riz ou des légumes.
2 # Le foie gras au chocolat
Contre toutes attentes, le foie gras se marie très bien au chocolat. Cette recette plus qu’innovante trouvera sa place dans vos buffets ou lors de vos réceptions. Pour un excellent goût sucré-salé, le foie gras au chocolat est accompagné d’une tranche épaisse de pain d’épice. Généralement, il est présentée sous forme de mille-feuilles.
3 # La daube au chocolat
La célèbre recette provençale de la daube est entièrement revisitée. La sauce est transformé par une sauce épaisse au chocolat noir. Le chocolat se mêler très bien à la sauce au vin rouge. Mijotée pendant plus de 20 heures, tous les arômes de la sauce au chocolat sont particulièrement bien relevé. La daube à la sauce au chocolat peut très bien être accompagné de riz ou de raviolis niçois.
Des desserts orignaux
4 # Le saucisson au chocolat
Aussi appelé le “salami de chocolat”, le saucisson au chocolat est originaire du Portugal. Généralement, il est dégusté en fin de repas et accompagné d’un café. Contrairement aux apparences, le saucisson au chocolat est une recette sucrée, généralement composée de beurre salé, de guimauves, de fruits, d’oeufs, de chocolat… Cependant toutes les recettes sont différentes.
5 # Les tagliatelles au chocolat
Originale comme idée de dessert n’est-ce pas ? Les tagliatelles au chocolat sont tout simplement des pâtes au chocolat… Elles se marient très bien avec de la crème anglaise. Il est aussi possible de les faire sauter à la poêle avec du beurre. Ces pâtes sucrées séduiront les grands amoureux de pâtes mais aussi les enfants.
