Four Mixte à Vapeur M10110 - 10 Niveaux 1/1 GN ou 600 x 400
Ce four mixte à vapeur de la marque Bartscher est spécialement conçu pour les professionnels de la restauration avides de qualité. En effet, il est doté d'une puissance de 12,6 Kw et vous assurera des cuissons réussies !
Il est doté de 10 niveaux 1/1 GN ou 600 x 400 mm avec un inter-espace de 74 mm pour un grand espace de cuisson répondant alors à vos besoins de production. Ce four mixte à vapeur possède une plage de température allant de 50° à 280°C. Facile à utiliser, il est doté d'une commande à manette avec un réglage de la durée allant jusqu'à 120 minutes. Par ailleurs, il dispose d'un témoin lumineux de contrôle marche arrêt et d'un éclairage intérieur vous permettant de regarder la cuisson de vos plats sans ouvrir le four et ainsi perdre de la chaleur.
L'affichage à LED vous permettra de contrôler l'humidification, la température à coeur, la température globale ainsi que la durée de cuisson. Ce four professionnel comprend une hotte aspirante avec 2 niveaux de vitesse du ventilateur.
C'est un modèle d'efficacité, de nombreuses fonctions sont présentes sur ce four afin de vous accompagner au mieux dans vos préparations :
- Air ventilé,
- Cuisson à la vapeur,
- Cuisson à la vapeur mixte,
- Cuisson basse température,
- Inversion de rotation du ventilateur,
- Production de vapeur par injection directe.
Ce four mixte vous garantira des cuissons réussies avec un grand respect de vos produits. Plus qu'un simple four, il sera votre compagnon de cuisine au quotidien quels que soient vos besoins, faites-vous plaisir avec ce four mixte à vapeur.
Robuste, ce four mixte à vapeur est doté de glissières de support amovibles, d'une porte avec double vitrage ainsi que d'un raccord pour sonde de température à coeur latéral.
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- Température maximale : 280 °C
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- Température minimale : 50°C
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- Cuisson à la vapeur mixte
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Livré avec 1 plaque 1/1GN, 1 grille 1/1 GN, 1 tuyau d'évacuation en PVC ainsi que d'un tuyau d'arrivée d'eau.
Plus d'informations :
- Dimensions : L 890 x P 815 x H 1015 mm
- Nombre de niveaux : 10 1/1 GN ou 600 x 400 mm.
- Température : + 50 °C à + 280 °C
- Affichage LED
- Minuteur : 120 minutes
- Commande : manette
- Alimentation : 400 V
- Puissance : 12,6 KW
- Raccord par sonde température à coeur
- Poids : 118 Kg
