Comment entretenir votre Friteuse Professionnelle

 

Il y a deux composantes à l'entretien adéquat quand il s'agit de friteuses professionnelles. La friteuse elle-même doit être correctement entretenue pour qu’elle fonctionne correctement. En outre, l'huile doit être filtrée et changée régulièrement pour maintenir le goût des aliments et la qualité.

 

Entretenir la Friteuse 

Le nettoyage et l'entretien général sont le meilleur moyen d'assurer des années de service sans problème grâce à votre friteuse professionnelle. Lisez votre manuel d’utilisateur pour obtenir des conseils de nettoyage plus spécifiques a chaque produit, mais lisez la suite pour découvrir quelques procédures générales de nettoyage qui sont les mêmes pour toutes les marques.

 

Nettoyer votre friteuse entièrement chaque fois que l'huile est filtrée ou changée. 

Chaque fois que l'huile est évacuée du bac ou filtrée , les éléments chauffants ou les éléments qui sont immergés dans l'huile doivent être brossées, afin de maintenir un transfert de la chaleur optimal. Aussi, frotter les restes de nourriture et les particules collés sur les bords de la cuve.

 

Essuyez l'extérieur de votre friteuse professionnelle à la fin de la journée.

 A la fin de la journée, assurez-vous d'essuyer l'extérieur de la friteuse professionnelle, en particulier sur le pourtour de la cuve.Il est important que l’huile et les résidus de cuisson ne reste pas toute la nuit à l’air libre dans votre cuisine. Il est aussi toujours agréable de commencer une nouvelle journée avec du matériel propre !

 

Nettoyer les paniers à friture à la fin de la journée.

N'oubliez pas de retirer les paniers à friture provenant des cuves à la fin de la journée et de les nettoyer dans votre lave vaisselle professionnel. Attention :  attendez bien que les paniers soient secs avant de les replacer sur la cuve car si de l’eau tombe dans l’huile cela  provoquera des projections lors de la remise en température de votre friteuse.

 

Faire bouillir tous les mois. 

Ceci est une astuce de  nettoyage très efficace et doit être effectuée tous les mois. 

une fois votre cuve vidée et nettoyer à l’aide d’un chiffon remplissez la d’eau et d’un tout petit peu de détergent. Ensuite, allumer la friteuse  et laissez la chauffer jusqu'à ce que l'eau soit frémissante, mais non bouillante. Frottez la cuve avec une brosse à poils doux à long manche en prenant soin de ne pas vous bruler.

Laissez «mijoter» pendant 1 heure et  vider la cuve et rincer la plusieurs fois.

Séchez la bien et remplissez la de nouveau avec votre l’huile.

 

Et voila votre friteuse professionnelle est comme neuve !

 

Entretien de l’huile :

 

Il est aussi important de maintenir une bonne qualité  d'huile que d’entretenir sa friteuse professionnelle.

 

Restez dans les températures de cuisson recommandées. 

Chaque type d'huile de friture a une température idéale de cuisson. Si vous allez au-dessus de cette température, en pensant réduire le temps de cuisson, l'huile peut brûler et provoquer des goûts désagréables dans la nourriture. En outre, elle ne durera pas aussi longtemps, ce qui augmente vos dépenses.

 

Filtre régulièrement l'huile. 

La meilleure façon de prolonger la vie de votre huile est de la filtrer régulièrement. La fréquence de filtrage dépend de votre volume de cuisson et du type d'huile, mais elle doit être filtrée au moins une fois par jour.

 

Changer l'huile si nécessaire.

 Même si vous filtrer souvent votre huile, elle devra être remplacé tôt ou tard. Lorsque l'huile devient brun foncé, commence à sentir ou donner un mauvais goût à la nourriture, alors il est temps de le remplacer.

 

 

Voila nous espérons que ces quelques conseils vous auront été utiles, si vous respectez ces quelques consignes simples vous devriez garder votre friteuse professionnelle des années et fournir des produits de qualité à vos clients.