{"id":807,"date":"2015-09-15T10:21:04","date_gmt":"2015-09-15T08:21:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/?p=807"},"modified":"2022-03-11T12:07:25","modified_gmt":"2022-03-11T11:07:25","slug":"connaissez-vous-la-raw-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/connaissez-vous-la-raw-food\/","title":{"rendered":"Connaissez-vous la Raw Food ?"},"content":{"rendered":"

La raw food<\/em> ou “cuisine crue ” est une alimentation qui v\u00e9n\u00e8re les fruits et l\u00e9gumes fra\u00eechement cueillis, mais aussi les graines germ\u00e9es et les ol\u00e9agineux. Venu tout droit de Californie, ce r\u00e9gime est tr\u00e8s pris\u00e9 par les c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s tel que Gwyneth Paltrow et Demi Moore.<\/p>\n

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Au menu : l\u00e9gumes, fruits et graines !<\/strong><\/p>\n

\"Gorilla-Wraps-600\"<\/p>\n

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La raw food existe depuis plus de 60 ans, mais \u00e0 l\u2019\u00e9poque poss\u00e9dait des valeurs th\u00e9rapeutiques, aujourd\u2019hui le raw food convaint les adeptes du \u00ab healthy<\/strong> \u00bb et du \u00ab vegan<\/strong> \u00bb.<\/p>\n

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Vegan, bio et pas forc\u00e9ment froid, gr\u00e2ce \u00e0 la cuisson courte \u00e0 basse temp\u00e9rature. Les r\u00e8gles sont \u00e9videmment nombreuses et strictes (boire de l’eau temp\u00e9r\u00e9e, en dehors des repas uniquement), pr\u00e9cises (manger le melon seul, en d\u00e9but de repas pour faciliter la digestion, commencer le d\u00e9jeuner par une salade et le d\u00eener par une soupe…).<\/p>\n

\"IMG_2581\"<\/p>\n

Il s’agit pour ces mangeurs modernes d’activer de nouveaux r\u00e9flexes, aid\u00e9s en cela par des outils tout neufs : le d\u00e9shydrateur<\/a>, le blender<\/a>, pour les soupes et les smoothies, l’extracteur<\/a>, pour les jus, et le cuiseur vapeur<\/a> \u00e0 thermostat r\u00e9glable. Des contraintes qui valent la peine et qui n’emp\u00eachent en rien le plaisir, affirment les adeptes.<\/p>\n

D\u00e9pourvus d’additifs sal\u00e9s, gras et sucr\u00e9s, les aliments retrouvent leur saveur originelle.<\/p>\n

Pour les curieux, jetez un oeil au site rawfoodrecipes.com<\/a> !<\/p>\n

\n

Une recette tir\u00e9e du site :<\/em><\/p>\n

Rawsome Raw Quiche<\/strong><\/p>\n

\"RAW\"  Quiche sans beurre, sans farine, sans oeufs ! <\/strong><\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong><\/span> :<\/p>\n

P\u00e2te<\/em><\/p>\n

1 tasse de sarrasin germ\u00e9
\nNoix de cajou
\n1 tasse de noix de cajou ou de macadamia
\n1\/4 tasse de graines de lin d’or
\n1 petite courgette
\n1 oignon blanc
\n1 gousse d’ail
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’huile d’olive
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de tamari<\/span><\/p>\n

Garniture<\/em><\/p>\n

 1 tasse de noix de cajou ou de macadamia
\n1 tasse de courgettes
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de miso blanc
\n2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de levure alimentaire
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de tamari
\nPoign\u00e9e de ciboulette<\/span><\/p>\n

Pour la topping utilisez des courgettes, des tomates et de l’oignon.<\/p>\n

Pr\u00e9paration :<\/strong><\/span><\/p>\n

    \n
  • M\u00e9langer les noix de cajou dans la farine, ajouter les autres ingr\u00e9dients de la base, sauf les oignons.
    \n<\/span><\/li>\n
  • Hacher finement l’oignon et m\u00e9langer d\u00e9licatement dans la base.
    \n<\/span><\/li>\n
  • Donnez forme \u00e0 v\u00f4tre p\u00e2te.
    \n<\/span><\/li>\n
  • M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients de la garniture (sauf ciboulette) dans un blender jusqu’\u00e0 obtenir une consistance lisse. La garniture ne \u200b\u200bdevrait pas \u00eatre trop liquide.
    \n<\/span><\/li>\n
  • Hacher finement la ciboulette et m\u00e9langer avec la garniture.
    \n<\/span><\/li>\n
  • Verser le tout sur la base.
    \n<\/span><\/li>\n
  • Couper les tomates et les courgettes en rondelles , disposer sur le dessus de votre quiche.
    \n<\/span><\/li>\n
  • Mettez la quiche dans le d\u00e9shydrateur pendant 5 heures , puis couper et servez ! <\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    Cette recette n\u00e9cessite un d\u00e9shydrateur, mais vous pouvez \u00e9ventuellement placer votre quiche dans un four \u00e0 tr\u00e8s basse temp\u00e9rature (40\/50\u00b0C). Le but est de s\u00e9cher votre quiche et non de la cuire !<\/p>\n

    Si vous ne voulez pas cuisiner,  pensez aux restaurants “Raw” tel que Pousse-Pousse. \ud83d\ude09<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La raw food ou “cuisine crue ” est une alimentation qui v\u00e9n\u00e8re les fruits et l\u00e9gumes fra\u00eechement cueillis, mais aussi les graines germ\u00e9es et les ol\u00e9agineux. 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