{"id":6963,"date":"2017-12-24T11:00:05","date_gmt":"2017-12-24T10:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/?p=6963"},"modified":"2022-03-09T12:46:28","modified_gmt":"2022-03-09T11:46:28","slug":"comment-decouper-une-dinde-de-noel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/comment-decouper-une-dinde-de-noel\/","title":{"rendered":"Comment d\u00e9couper une dinde de No\u00ebl ?"},"content":{"rendered":"

V\u00e9ritable tradition, la dinde s’invite chaque ann\u00e9e dans le foyer de millions de Fran\u00e7ais lors des f\u00eates de No\u00ebl. Si ce met est appr\u00e9ci\u00e9, il rel\u00e8ve toutefois du casse-t\u00eate lorsqu’il est question de le couper. Mais pas de panique, pour vous accompagner dans cette lourde t\u00e2che, nous vous proposons un petit guide vous permettant de venir \u00e0 bout de votre volaille, le tout, en un rien de temps. Vous verrez, inutile de faire dans la complication ! <\/span><\/p>\n

Les bons ustensiles<\/h2>\n

Tout d’abord, il faut vous munir d’un couteau professionnel<\/a>.<\/strong> Sans cela, la d\u00e9coupe de votre dinde, poulet ou chapon de No\u00ebl pourrait vous donner du fil \u00e0 retordre. Mais attention, il n’est pas question d’utiliser n’importe quel type de couteau ou de couteau japonais ! On \u00e9vite surtout les couteaux \u00e0 dents. Ces derniers ne permettent pas d’assurer une d\u00e9coupe lisse et pr\u00e9cise des morceaux de dinde.<\/p>\n

\"ChefLe mieux est donc de privil\u00e9gier les couteaux de chef<\/strong><\/a>, les couteaux universels<\/strong> ou encore les couteaux de cuisine<\/strong>. Afin d’obtenir de parfaites tranches, il est recommand\u00e9 d’utiliser des couteaux \u00e0 longues lames. \u00c0 noter que certains cuisiniers professionnels pr\u00e9f\u00e8rent utiliser deux couteaux pour d\u00e9couper leur dinde. Le premier permet de tailler dans la chair tandis que le second sectionne avec pr\u00e9cision les articulations de la volaille. <\/span><\/p>\n

Autre astuce pour d\u00e9couper convenablement et facilement votre dinde de No\u00ebl : pensez \u00e0 aiguiser votre couteau au pr\u00e9alable ! Cette m\u00e9thode permet de travailler en profondeur le fil de lame et am\u00e9liore grandement la qualit\u00e9 des d\u00e9coupes effectu\u00e9es avec l’ustensile aiguis\u00e9. Pour ce faire, il vous suffit de vous munir d’une pierre \u00e0 aiguiser<\/a><\/strong> ou d’un fusil \u00e0 aiguiser<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Pour une hygi\u00e8ne optimale, pensez \u00e0 utiliser une fourchette \u00e0 r\u00f4ti<\/strong><\/a>. Celle-ci vous permettra de maintenir la volaille tout en proc\u00e9dant \u00e0 la d\u00e9coupe. Il est d’ailleurs conseill\u00e9 de favoriser les lames longues, ici aussi, pour un maintien optimal. Ainsi, la dinde ne d\u00e9rapera pas !<\/p>\n

\"dinde-de-noel_318-79152\"<\/a><\/p>\n

Les bonnes techniques de d\u00e9coupe <\/span><\/h2>\n

Maintenant que vous \u00eates convenablement \u00e9quip\u00e9s, place \u00e0 la d\u00e9coupe ! Afin de vous aider, voici les quelques \u00e9tapes \u00e0 suivre :<\/p>\n