{"id":6813,"date":"2017-12-12T11:00:32","date_gmt":"2017-12-12T10:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/?p=6813"},"modified":"2022-03-08T13:00:17","modified_gmt":"2022-03-08T12:00:17","slug":"faire-des-buches-de-noel-avec-du-materiel-professionnel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/faire-des-buches-de-noel-avec-du-materiel-professionnel\/","title":{"rendered":"Faire des b\u00fbches de No\u00ebl avec du mat\u00e9riel professionnel"},"content":{"rendered":"

Aujourd\u2019hui FourniResto vous indique quel est le mat\u00e9riel n\u00e9cessaire pour faire des b\u00fbches de No\u00ebl\u2026 <\/span><\/p>\n

La confection d\u2019une b\u00fbche de No\u00ebl n\u00e9cessite plusieurs \u00e9tapes mais pas seulement : il faut un mat\u00e9riel de professionnel<\/strong> pour avoir d’excellentes b\u00fbches. Pour une b\u00fbche aux fruits, vous allez avoir besoin de couper des fruits sans les \u00e9craser ou les ab\u00eemer. Pour vos fruits vous aurez besoin d\u2019un couteau professionnel<\/a> comme un couteau de chef<\/strong> ou un couteau de cuisine<\/strong>. Ces couteaux sont parfaits pour avoir des d\u00e9coupes de qualit\u00e9, sans faire d\u2019efforts. Vous pouvez m\u00eame utiliser ces couteaux professionnels pour faire des formes d\u00e9coratives de certains fruits. <\/span><\/p>\n

\"couteau-a-genoise-universal-lame-25-cm\"<\/a>Au niveau de la d\u00e9coupe du gateau, l\u2019id\u00e9al est d\u2019opter pour un couteau \u00e0 entremets<\/a> ou un couteau \u00e0 g\u00e9noise. Ce type de couteau dispose d\u2019une lame qui va d\u00e9couper \u00e0 la perfection votre buche sans l\u2019\u00e9craser ou l\u2019ab\u00eemer. <\/span><\/p>\n

Si vous souhaitez r\u00e2per des aliments comme des fruits ou du chocolat, l\u2019id\u00e9al est de prendre une r\u00e2pe professionnelle. Il existe diff\u00e9rents mod\u00e8les : les r\u00e2pes manuelles et les r\u00e2pes \u00e9lectriques. Pour les grandes productions, une r\u00e2pe \u00e9lectrique professionnelle sera parfaitement adapt\u00e9e.<\/span><\/p>\n

Pour avoir une forme parfaite, une goutti\u00e8re \u00e0 b\u00fbche<\/a> vous permettra d\u2019avoir une buche parfaite. L\u2019avantage d\u2019un moule \u00e0 b\u00fbche est qu\u2019il se retire avec une grande facilit\u00e9, ce qui emp\u00eache \u00e0 votre pr\u00e9paration de se casser lors du d\u00e9moulage. Il existe plusieurs formats : \u00e0 vous de faire des petites ou des grandes b\u00fbches. <\/span><\/p>\n

La cuisson de votre b\u00fbche <\/b><\/span><\/p>\n

Un four professionnel (un four \u00e0 convection ou un four mixte<\/a>) va cuire d\u2019une mani\u00e8re uniforme<\/strong> et homog\u00e8ne<\/strong> votre b\u00fbche de No\u00ebl. C\u2019est un \u00e9l\u00e9ment indispensable \u00e0 avoir dans une cuisine professionnelle et industrielle. Surtout pour confectionner des g\u00e2teaux. Cet appareil est id\u00e9al pour une utilisation professionnelle<\/strong>. Vous pouvez y mettre plusieurs b\u00fbches et la cuisson sera parfaite sur l\u2019ensemble de vos g\u00e2teaux. <\/span><\/p>\n

Si vous voulez faire des b\u00fbches glac\u00e9es, le mieux est de pr\u00e9server vos pr\u00e9parations dans un cong\u00e9lateur professionnel.<\/a> <\/span><\/p>\n

Une pr\u00e9sentation au top ! <\/b><\/span><\/p>\n

La pr\u00e9paration de vos b\u00fbches vous demandera imagination, cr\u00e9ativit\u00e9 et pr\u00e9cision. Mais pour exposer vos buches de No\u00ebl, optez pour une vitrine \u00e0 g\u00e2teaux<\/a>. D\u2019un design raffin\u00e9, une vitrine \u00e0 p\u00e2tisseries va non seulement maintenir au frais vos pr\u00e9parations mais aussi les pr\u00e9senter \u00e0 vos clients.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aujourd\u2019hui FourniResto vous indique quel est le mat\u00e9riel n\u00e9cessaire pour faire des b\u00fbches de No\u00ebl\u2026 La confection d\u2019une b\u00fbche de No\u00ebl n\u00e9cessite plusieurs \u00e9tapes mais pas seulement : il faut…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":15350,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","_uag_custom_page_level_css":""},"categories":[909],"tags":[759,760,331,693],"yoast_head":"\nFaire des b\u00fbches de No\u00ebl avec du mat\u00e9riel professionnel - Le Blog FourniResto<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/faire-des-buches-de-noel-avec-du-materiel-professionnel\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta 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