![\"182868777\"](\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/182868777-1.jpg\")
<\/a>Ce plat est originaire de Suisse<\/strong>, n\u00e9 au Moyen-\u00c2ge o\u00f9 des bergers faisaient fondre une demi-meule de fromage pr\u00e8s d\u2019un feu de bois. La raclette \u00e9tait d\u00e9gust\u00e9e \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et le fromage \u00e9tait fondu sur un morceau de pain. <\/span>La m\u00e9thode de la raclette est tr\u00e8s simple : il suffit simplement de racler du fromage fondue en surface. Depuis la confection de la raclette a \u00e9volu\u00e9 pour laisser place \u00e0 des appareils \u00e9lectroniques permettant la chauffe du fromage. En France, la raclette est un repas ancr\u00e9 dans la tradition de la Savoie tout comme la fondue. <\/span><\/p>\nG\u00e9n\u00e9ralement, ce plat est accompagn\u00e9 de pain, de fruits de mer, de pommes de terre, des crudit\u00e9s et de la charcuterie. <\/span><\/p>\n Il existe du fromage \u00e0 raclette<\/strong> compos\u00e9 uniquement de lait de vache et \u00e0 p\u00e2te press\u00e9e non cuite. Il est originaire du Valais en Suisse. La Savoie poss\u00e8de aussi un raclette \u00e0 Savoie, un fromage labellis\u00e9 AOP<\/strong> ou IGP<\/strong> (indication g\u00e9ographique prot\u00e9g\u00e9e<\/em>) qui est suivit de tr\u00e8s pr\u00e8s au niveau de la fabrication. <\/span><\/p>\n Pour confectionner une raclette, il n\u2019y a rien de mieux que d\u2019avoir un appareil \u00e0 raclette traditionnel<\/a>. C\u2019est un outil qui peut servir autant dans le milieu professionnel que domestique. Il dispose d\u2019un appareil chauffant particuli\u00e8rement performant pour faire fondre avec une grande rapidit\u00e9 le fromage. Peu encombrant, il ira dans tous les espaces. Pour r\u00e9ussir au maximum une raclette, il convient d\u2019utiliser tous les accessoires indispensables \u00e0 raclette comme par exemple un couteau \u00e0 raclette<\/a>. Avec un couteau \u00e0 raclette professionnel, vous pourrez couper du fromage mais aussi le racler tr\u00e8s facilement. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L’hiver approche et il ram\u00e8ne avec lui un plat au fromage ador\u00e9 de tous : la raclette. D\u00e9couvrez tout ce qu’il y a \u00e0 savoir sur la raclette. Ce plat…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":15558,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","_uag_custom_page_level_css":""},"categories":[915],"tags":[724,727,728,140,735,736],"yoast_head":"\nDu fromage riche en calcium ! <\/span><\/h3>\n
Le fromage \u00e0 raclette poss\u00e8de de nombreuse vertus pour l\u2019organisme. Si le fromage a une p\u00e2te tr\u00e8s dure, alors il sera particuli\u00e8rement riche en calcium<\/strong>. Son apport en prot\u00e9ines<\/strong> est tr\u00e8s riche et contribue au bon fonctionnement du corps humain : renouvellement des tissus musculaires, cheveux, ongles, r\u00f4le structural\u2026). Toutefois, attention \u00e0 consommer le fromage \u00e0 raclette avec mod\u00e9ration, il poss\u00e8de jusqu\u2019\u00e0 52% de mati\u00e8res grasses<\/strong>\u2026<\/span><\/p>\n