{"id":6652,"date":"2017-11-27T11:00:38","date_gmt":"2017-11-27T10:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/?p=6652"},"modified":"2022-03-11T14:44:48","modified_gmt":"2022-03-11T13:44:48","slug":"connaissez-vous-la-raclette-aux-trois-saveurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/connaissez-vous-la-raclette-aux-trois-saveurs\/","title":{"rendered":"Connaissez-vous la raclette aux trois saveurs ?"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s1\">Unique et limit\u00e9 : le fromage sans nom, aux trois saveurs est parfait pour une fondue, raclette\u2026 D\u00e9couvrez cette invention in\u00e9dite, signe d\u2019espoir et d\u2019innovation pour les agriculteurs, restaurateurs et fromagers\u2026 <\/span><\/p>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s1\">Il est in\u00e9dit et n\u2019existe qu\u2019en France. Le service valaisan de l\u2019agriculture, via la fromagerie de son domaine agricole de Ch\u00e2teauneuf, a d\u00e9velopp\u00e9 un <strong>fromage aux trois saveurs<\/strong>. Ce fromage regroupe lait de vache, de brebis et de ch\u00e8vre. Il est id\u00e9al pour une raclette. <\/span><\/p>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s1\"><a href=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/asset-version-898cf26e75-info-1.jpg\" rel=\"attachment wp-att-6654\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-6654 alignright\" src=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/asset-version-898cf26e75-info-1-300x168.jpg\" alt=\"asset-version-898cf26e75-info-1\" width=\"300\" height=\"168\" srcset=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/asset-version-898cf26e75-info-1-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/asset-version-898cf26e75-info-1-370x208.jpg 370w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/asset-version-898cf26e75-info-1-760x427.jpg 760w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/asset-version-898cf26e75-info-1-270x152.jpg 270w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/asset-version-898cf26e75-info-1.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Le fromage est pr\u00e9sent\u00e9 sous la forme d\u2019une <strong>meule traditionnelle<\/strong>. Les laits sont diff\u00e9renci\u00e9s par un colorant naturel, qui n\u2019a pas de go\u00fbt. Le lait color\u00e9 est le lait de vache. Lorsqu\u2019il est coup\u00e9, le fromage pr\u00e9sente une grande bande orange au centre et deux autres larges bandes blanches. Les trois couches sont superpos\u00e9es pour ne former qu\u2019un seul unique fromage. Il est ensuite press\u00e9 pendant 8 heures avant d\u2019\u00eatre affin\u00e9 pendant trois mois. <\/span><\/p>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s1\">Ce fromage a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9 en Octobre 2017 \u00e0 la foire du Valais, \u00e0 Martigny. Il n\u2019existe que <strong>40 pi\u00e8ces<\/strong> de ce fromage sp\u00e9cial. L\u2019objectif de la fromagerie du service de l\u2019agriculture \u00e9tait de d\u00e9livrer un <strong>message d\u2019optimisme<\/strong> pour les agriculteurs en les invitant \u00e0 innover en proposant des fromages diff\u00e9rents. <\/span><\/p>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s1\">Alors si vous \u00eates agriculteurs ou fromagers, le fromage aux trois saveurs devrait vous inspirer \u00e0 confectionner votre propre fromage, \u00e0 \u00eatre imaginatif et \u00e0 mettre en vente une nouvelle vari\u00e9t\u00e9 de fromages. Les restaurateurs seront ravis de pouvoir mettre en place des fromages in\u00e9dits en d\u00e9gustation, dans un plat, dans une fondue ou raclette\u2026 <\/span><\/p>\n<h3 class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s1\">A vous de jouer\u2026 <\/span><\/h3>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s1\">Pourquoi ne pas confectionner votre propre recette de raclette ou de fondue ? Proposez des recettes in\u00e9dites et innovantes au sein de votre \u00e9tablissement en mettant en place des raclettes avec diff\u00e9rents fromages\u2026 Et proposer un fromage in\u00e9dit n&#8217;interdit pas d&#8217;utiliser un <a href=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/179-appareils-a-raclette\">appareil \u00e0 raclette traditionnel<\/a> !&nbsp;<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Unique et limit\u00e9 : le fromage sans nom, aux trois saveurs est parfait pour une fondue, raclette\u2026 D\u00e9couvrez cette invention in\u00e9dite, signe d\u2019espoir et d\u2019innovation pour les agriculteurs, restaurateurs et&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":15717,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","_uag_custom_page_level_css":""},"categories":[907],"tags":[724,728,731,164],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.13 - 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