{"id":5205,"date":"2017-09-11T19:11:50","date_gmt":"2017-09-11T17:11:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/?p=5205"},"modified":"2022-03-14T14:05:19","modified_gmt":"2022-03-14T13:05:19","slug":"la-cuisine-a-la-biere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/la-cuisine-a-la-biere\/","title":{"rendered":"La Cuisine \u00e0 la Bi\u00e8re"},"content":{"rendered":"

De nombreuses recettes se font avec de la bi\u00e8re. Cette boisson est ancr\u00e9e dans la gastronomie fran\u00e7aise depuis des ann\u00e9es. <\/span><\/p>\n

La cuisine \u00e0 la bi\u00e8re n\u2019est pas une nouvelle tendance. Depuis le moyen-\u00e2ge, elle est utilis\u00e9e dans certaines pr\u00e9parations en cuisine. Ce n\u2019est que depuis le\"8TKULD829N\"<\/a> XX\u00e8me si\u00e8cle, en 1950 plus pr\u00e9cis\u00e9ment, qu\u2019elle entre r\u00e9ellement dans la gastronomie fran\u00e7aise. <\/span><\/p>\n

Les bienfaits de la bi\u00e8re sur l\u2019alimentation sont nombreux. Tout d\u2019abord, la bi\u00e8re a la facult\u00e9 de donner plus de saveurs et de go\u00fbts aux aliments. Elle peut tr\u00e8s bien se combiner avec de nombreuses \u00e9pices comme la cannelle, la muscade, le curry ou encore la citronnelle. La bi\u00e8re convient parfaitement \u00e0 la pr\u00e9paration des p\u00e2tes \u00e0 beignets et des gaufres. Elle permet de rendre les beignets l\u00e9gers et croustillants \u00e0 la fois. Elle est aussi tr\u00e8s utilis\u00e9e dans les p\u00e2tes \u00e0 cr\u00eapes et pancakes. <\/span><\/p>\n

Associer la bi\u00e8re aux aliments<\/span><\/h3>\n

La bi\u00e8re blonde convient parfaitement pour les plats \u00e0 base de fromage, les gibiers ou encore les tartes. <\/span>La bi\u00e8re blanche est id\u00e9ale pour la pr\u00e9paration de fruits de mer, de l\u00e9gumes ou encore de poissons. <\/span><\/p>\n

Pour la viande rouge, la bi\u00e8re brune saura donner plus de saveurs et de go\u00fbt \u00e0 votre pr\u00e9paration. Niveau dessert, cette bi\u00e8re s\u2019associe parfaitement avec les mets sucr\u00e9s au chocolat. Pour l<\/span>es poissons fum\u00e9s et la viande rouge, on utilise souvent de la bi\u00e8re ambr\u00e9e. <\/span><\/p>\n

\"point-d-39-interrogation_318-139902\"<\/a>Le saviez-vous ?<\/strong><\/span>  <\/span>La bi\u00e8re stimule l\u2019humeur, l\u2019app\u00e9tit et le sommeil. Toutefois, il faut la consommer avec mod\u00e9ration. <\/span><\/p>\n

Recette : Le pav\u00e9 de saumon \u00e0 la bi\u00e8re<\/span><\/h2>\n


\n\"i91469-pave-de-saumon-laque-a-la-biere\"<\/a> <\/span><\/h2>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : <\/span><\/p>\n