{"id":49,"date":"2013-09-02T20:59:56","date_gmt":"2013-09-02T18:59:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/?p=49"},"modified":"2022-03-08T15:55:35","modified_gmt":"2022-03-08T14:55:35","slug":"ce-quil-faut-savoir-avant-dacheter-une-trancheuse-a-jambon-professionnelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/ce-quil-faut-savoir-avant-dacheter-une-trancheuse-a-jambon-professionnelle\/","title":{"rendered":"Trancheuse \u00e0 Jambon Professionnelle : ce qu&#8217;il faut savoir avant d&#8217;acheter"},"content":{"rendered":"<p><strong><span style=\"font-size: 14pt;\">Les 3 points \u00e0 savoir pour choisir sa trancheuse professionnelle<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-52\" src=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/trancheuse-220-300x300.jpg\" alt=\"trancheuse-220\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/trancheuse-220-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/trancheuse-220-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/trancheuse-220-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/trancheuse-220-135x135.jpg 135w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/trancheuse-220.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>La trancheuse \u00e0 jambon est une des stars des cuisines professionnelles. Quoi de mieux que d\u2019avoir la possibilit\u00e9 de couper \u00e0 la demande jambon, jambon de parme ou saucisson? L\u2019engouement pour cet \u00e9quipement s\u2019explique par la fra\u00eecheur des produits que vous proposerez \u00e0 vos clients, et les \u00e9conomies que vous r\u00e9aliserez en achetant les jambons entiers plut\u00f4t qu\u2019en tranches&#8230;Devant la multitude des appareils disponibles il est parfois difficile de faire son choix. Nous avons donc d\u00e9cid\u00e9&nbsp;de vous exposer les trois points essentiels pour bien choisir votre trancheuse.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Taille de la lame<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Une des premi\u00e8res choses \u00e0 laquelle on doit pr\u00eater attention lorsque l\u2019on ach\u00e8te une trancheuse professionnelle est la taille de la lame . La taille de la lame d\u00e9terminera la dimension de d\u00e9coupe.Par exemple,<span style=\"color: #3366ff;\"><span style=\"color: #3366ff;\">&nbsp;<span style=\"color: #000000;\">une trancheuse \u00e0 <\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #3366ff;\"><span style=\"color: #3366ff;\"><span style=\"color: #000000;\">jambon professionnelle<\/span>&nbsp;<\/span><\/span>&nbsp;avec une<strong> lame de 195mm propose une dimension de coupe de 155mm par 150mm<\/strong>. Parfait pour des rosettes, saucissons ou des petits jambons.A l\u2019autre extr\u00e9mit\u00e9 <span style=\"color: #3366ff;\"><a href=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/58-trancheuse-professionnelle-300.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color: #3366ff;\">une trancheuse professionnelle de 300mm<\/span><\/a><\/span> autorisera une coupe de 255mm par 250mm&#8230; de quoi voir venir et couper de beaux jambons !!<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Vitesse de rotation<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">La vitesse de rotation est aussi un facteur important. Cette vitesse doit vous permettre de couper vos produits d\u2019une fa\u00e7on nette et sans effort.&nbsp;Elle est g\u00e9n\u00e9ralement comprise <strong>entre 250 et 400 tours \/min<\/strong>. Veuillez noter que plus la lame est grande et plus la vitesse de rotation est basse.Ne vous inqui\u00e9tez pas : &nbsp;nos&nbsp;<strong><span style=\"color: #3366ff;\"><a title=\"Trancheuses Professionnelles\" href=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/91-trancheuse-professionnelle\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color: #3366ff;\">trancheuses \u00e0 jambon professionnelles<\/span><\/a><\/span> disposent d\u2019un moteur suffisamment puissant<\/strong> pour obtenir une vitesse de rotation de la lame optimale!<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Entrainement \u00e0 Courroie ou \u00e0 Pignons?<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Voila une question que nous recevons r\u00e9guli\u00e8rement. La r\u00e9ponse d\u00e9pend en grande partie de l\u2019utilisation que vous ferez de votre Trancheuse \u00e0 jambon.Si vous \u00eates un restaurant, un petit traiteur, une collectivit\u00e9 ou un bar \u00e0 tapas alors une trancheuse \u00e0 courroie sera adapt\u00e9e \u00e0 vos besoins.Si par contre, vous avez besoin d\u2019une trancheuse professionnelle pour un supermarch\u00e9, une charcuterie ou que vous devez <span style=\"text-decoration: underline;\">couper plus d\u20191 jambon \/ jour alors il faudra vous orienter vers une trancheuse \u00e0 pignon<\/span>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Voila ce que l\u2019on doit savoir avant d\u2019acheter une trancheuse \u00e0 jambon professionnelle. Vous avez \u00e9galement la possibilit\u00e9 de choisir une trancheuse de style plus r\u00e9tro comme ces trancheuses r\u00e9tros lorsque vous voulez donner du cachet \u00e0 votre \u00e9tablissement . Des trancheuses \u00e9tanches sont \u00e9galement disponibles permettant un lavage plus rapide avec une douchette&#8230;Pour ceux qui souhaite couper du fromage ou du pain, des lames sp\u00e9ciales sont disponibles et elles se changent en 1 clin d\u2019oeil !!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les 3 points \u00e0 savoir pour choisir sa trancheuse professionnelle La trancheuse \u00e0 jambon est une des stars des cuisines professionnelles. 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