{"id":4709,"date":"2017-08-23T19:02:17","date_gmt":"2017-08-23T17:02:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/?p=4709"},"modified":"2022-03-08T14:45:58","modified_gmt":"2022-03-08T13:45:58","slug":"tout-savoir-sur-les-couteaux-japonais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/tout-savoir-sur-les-couteaux-japonais\/","title":{"rendered":"Tout savoir sur les couteaux japonais"},"content":{"rendered":"

Ils font sensation et sont d\u2019excellente qualit\u00e9 : on parle bel et bien des couteaux japonais. Avant toute chose, il est primordial de savoir \u00e0 quoi ils servent et quels sont les avantages de ces couteaux japonais… <\/span><\/p>\n

Il existe une multitude de couteaux japonais, de diff\u00e9rentes marques et gammes. Les professionnels de la restauration et m\u00eame les particuliers exigeants les utilisent.\"vegetables-573961_960_720\"<\/a> <\/span><\/p>\n

Avant tout, il est important de savoir quel type de couteau japonais choisir. Il y a des couteaux con\u00e7us pour la d\u00e9coupe de l\u00e9gumes, de steak, de pain ou m\u00eame de poisson. <\/span><\/p>\n

Un couteau japonais pr\u00e9sente de nombreux avantages. Il est tr\u00e8s r\u00e9sistant et vous assure une r\u00e9elle durabilit\u00e9 et efficacit\u00e9 sans pour autant s\u2019ab\u00eemer. Vos d\u00e9coupes seront parfaites, fines ou \u00e9paisses \u00e0 vous de choisir de quelle fa\u00e7on vous d\u00e9sirez d\u00e9couper vos aliments. <\/span><\/p>\n

Le design d\u2019un couteau japonais est toujours tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 : que \u00e7a soit avec un manche en bois, en acier, ou un manche ABS avec des rivets, il ira parfaitement avec le reste de vos ustensiles et dans votre cuisine, que cela soit une cuisine professionnelle ou une cuisine particuli\u00e8re. <\/span><\/p>\n

Pour quelle utilisation ?\"couteau_318-104623\"<\/a>\"japon_318-141639\"<\/a>\"couteau-a-beurre_318-85258\"<\/a> <\/span><\/h2>\n


\nLe couteau Sashimi<\/strong> est utilis\u00e9 pour les d\u00e9coupes tr\u00e8s fines de poissons et pour retirer les filets des poissons de tr\u00e8s grandes tailles. Il peut aussi servir pour trancher des pi\u00e8ces de viande et faire des fines tranches de carpaccio de viandes et\/ou de poissons.<\/span><\/p>\n

Le couteau Gyuto<\/strong> a une lame universelle qui peut aussi bien couper la viande, que le poisson, les l\u00e9gumes et m\u00eames les herbes. Si la lame fait entre 8 et 18 cm, il peut aussi servir \u00e0 d\u00e9sosser du poulet. <\/span><\/p>\n

Le couteau Santoku<\/strong> est souvent utilis\u00e9 pour les l\u00e9gumes et pour \u00e9mincer la viande.\"couteau-santoku-lame-175-cm\"<\/a><\/span><\/p>\n


\nLe couteau Deba<\/strong> sert \u00e0 lever les filets de poisson et couper les ar\u00eates. Il peut aussi \u00e9mincer de l\u2019ail, de l\u2019oignon et des herbes\u2026 <\/span><\/p>\n

\"couteau-legumes-nakiri-haiku-home-lame-175cm\"<\/a>Le couteau Usuba<\/strong> est tr\u00e8s tranchant, il est id\u00e9al pour les d\u00e9coupes tr\u00e8s fines d\u2019herbes. <\/span><\/p>\n

Le couteau Nakiri  <\/span><\/strong>peut tr\u00e8s bien couper les l\u00e9gumes, m\u00eame les plus durs. Il est \u00e9galement tr\u00e8s efficace pour la d\u00e9coupe des herbes. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ils font sensation et sont d\u2019excellente qualit\u00e9 : on parle bel et bien des couteaux japonais. Avant toute chose, il est primordial de savoir \u00e0 quoi ils servent et quels sont…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":15373,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","_uag_custom_page_level_css":""},"categories":[909],"tags":[],"yoast_head":"\nTout savoir sur les couteaux japonais - Le Blog FourniResto<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/tout-savoir-sur-les-couteaux-japonais\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tout savoir sur les couteaux japonais - Le Blog FourniResto\" \/>\n<meta property=\"og:description\" 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