![\"Arcos\"](\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Arcos.png\")
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ARCOS<\/a> est la premi\u00e8re entreprise de coutellerie espagnole, install\u00e9e \u00e0 Albacete depuis sa cr\u00e9ation en 1745. Elle poss\u00e8de un savoir-faire issu des techniques de forge les plus traditionnelles, que son industrialisation de pointe am\u00e8ne aujourd’hui \u00e0 une production de tr\u00e8s haute technologie. Fabricant depuis plus de 130 ans, ARCOS propose aujourd’hui plus de 600 mod\u00e8les de couteaux de cuisine professionnelle<\/a> et produit en moyenne 70 000 pi\u00e8ces par jour. ARCOS travaille avec les derni\u00e8res technologies de fabrication et les actualise en permanence afin de proposer toujours la meilleure qualit\u00e9. Recherche et d\u00e9veloppement de nouveaux alliages, maitrise des d\u00e9coupes au laser, mise au point de nouveaux \u00e9lastom\u00e8res pour les manches, tous ces crit\u00e8res de qualit\u00e9 se retrouvent au travers des produits du leader mondial. Gr\u00e2ce \u00e0 son processus industrialis\u00e9, il offre la qualit\u00e9 \u00e0 petits prix, poss\u00e9dant ainsi un des rapports qualit\u00e9\/prix parmi les meilleurs du march\u00e9 de la coutellerie. <\/span><\/p>\n En achetant Arcos, vous vous assurer d\u2019obtenir un couteau solide au tranchant efficace et durable, facilement aiguisable et durable, gr\u00e2ce \u00e0 sa qualit\u00e9 prouv\u00e9e qui l\u2019a rendu indispensable \u00e0 toutes les cuisines professionnelles.<\/span><\/p>\n Le point fort des couteaux r\u00e9side entre autre dans sa composition : <\/span>l’acier NITRUM\u00ae comporte un taux d’azote \u00e9lev\u00e9, ce qui lui apporte une belle duret\u00e9 tout en conservant sa facilit\u00e9 d’aiguisage. <\/span><\/p>\n D\u00e9couvrez les trois principales gammes sur notre site : <\/span><\/span><\/p>\n Voici plus de d\u00e9tails sur les gammes :<\/p>\n Les couteaux de la gamme RIVIERA sont 100% forg\u00e9es. Contrairement aux couteaux classiques \u00ab plats \u00bb, la partie m\u00e9tallique d\u2019un couteau forg\u00e9 a \u00e9t\u00e9 chass\u00e9e puis mis en forme pour permettre la pr\u00e9sence d\u2019une mitre entre la lame et la soie d\u2019un couteau. Con\u00e7u en une seule pi\u00e8ce forg\u00e9e en Acier Inoxydable Forg\u00e9 NITRUM pour assurer une d\u00e9coupe professionnelle et une haute durabilit\u00e9, ce couteau poss\u00e8de une lame en acier nitrum, acier exclusif d\u00e9velopp\u00e9 par ARCOS, enrichi \u00e0 l\u2019azote. Sa structure mol\u00e9culaire et sa duret\u00e9 (57 HRC) permettent une coupe et une tenue de coupe dans le temps sup\u00e9rieures de 40% aux aciers classiques europ\u00e9ens. <\/span>Cet acier supporte parfaitement l\u2019aff\u00fbtage et est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 des utilisateurs intensifs qui peuvent l\u2019entretenir facilement et longtemps.<\/span><\/p>\n Le manche se distingue pour sa forme stylis\u00e9e, parfaitement adapt\u00e9e \u00e0 la main et \u00e9galement car il est pleine soie : la lame va jusqu\u2019au bout du manche. Sa finition et sa haute r\u00e9sistance \u00e0 la corrosion en font une pi\u00e8ce vedette. Tr\u00e8s ergonomique, il est confortable \u00e0 utiliser. Il est en POM (plastique haut de gamme qui r\u00e9siste aux rayures, chocs et \u00e0 la chaleur). Il est \u00e9galement important de pr\u00e9ciser que la soie est chauff\u00e9e avant la pose des plaquettes de POM, afin de permettre une l\u00e9g\u00e8re fonte de celles-ci et de garantir une \u00e9tanch\u00e9it\u00e9. Les rivets sont embo\u00eetables en acier inoxydable, r\u00e9sistants \u00e0 la corrosion. Il poss\u00e8de \u00e9galement des mitres, apportant poids, \u00e9quilibre et robustesse au couteau. <\/span><\/p>\n <\/p>\n Fourniresto vous propose la gamme de coutellerie professionnelle HACPP \u00ab Bi-injection \u00bb : COLOUR PROF. Cette gamme b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un proc\u00e9d\u00e9 de fabrication au niveau du manche dit de double injection : une premi\u00e8re de plastique (POM) qui constitue le coeur dur du manche, suivie d\u2019une deuxi\u00e8me injection d\u2019\u00e9lastom\u00e8re. L\u2019\u00e9lastom\u00e8re apporte une prise en main agr\u00e9able ainsi qu\u2019un meilleur contr\u00f4le et une meilleure s\u00e9curit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 ses vertus antid\u00e9rapantes. La lame, en acier inoxydable NITRUM exclusif assure une d\u00e9coupe professionnelle et une haute durabilit\u00e9. L\u2019acier Nitrum est un acier exclusif d\u00e9velopp\u00e9 par Arcos, enrichi \u00e0 l\u2019azote. Sa structure mol\u00e9culaire et sa duret\u00e9 (57 HRC) permettent une coupe et une tenue de coupe dans le temps sup\u00e9rieures de 40% aux aciers classiques europ\u00e9ens. <\/span>Cet acier supporte parfaitement l\u2019aff\u00fbtage et est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 des utilisateurs intensifs qui peuvent l\u2019entretenir facilement et longtemps. Angle d\u2019aiguisage de 30\u00b0. Un autre point fort du couteau est son manche : il poss\u00e8de un noyau dur en Polypropyl\u00e8ne recouvert d\u2019un caoutchouc particuli\u00e8rement confortable \u00e0 utiliser, enti\u00e8rement ergonomique, antid\u00e9rapant et imperm\u00e9able. Il est r\u00e9sistant \u00e0 la d\u00e9formation sous l\u2019effet des temp\u00e9ratures extr\u00eames. Il poss\u00e8de des pastilles de couleur qui permet de savoir le type d\u2019aliment auxquels le couteau est destin\u00e9. Ce type de distinction est possible gr\u00e2ce \u00e0 des bouchons en Polypropyl\u00e8ne de diff\u00e9rentes couleurs permettant un contr\u00f4le hygi\u00e9nique-sanitaire exhaustif, conform\u00e9ment aux normes de sant\u00e9 europ\u00e9ennes dans le cadre du contr\u00f4le alimentaire. Ce manche n\u2019absorbe pas l\u2019eau, r\u00e9siste \u00e0 la chaleur, aux produits lessiviels classiques et aux aliments acides. Il est donc garanti compatible lave-vaisselle et parfaitement hygi\u00e9nique. Cette gamme b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un traitement antibact\u00e9rien Bactiproffsilver ainsi qu\u2019un traitement de trempe \u00e0 froid ICE PLUS qui conf\u00e8re aux lames encore plus de duret\u00e9. <\/span><\/p>\n Cette gamme UNIVERSAL, propos\u00e9e par la marque espagnole Arcos, qui n\u2019est plus \u00e0 pr\u00e9senter, ravira tous les professionnels, gr\u00e2ce \u00e0 leur qualit\u00e9 \u00e0 bas prix. Et pour cause : la lame est en acier nitreux exclusif, qui la dote de performances de coupe exceptionnelles et d\u2019une durabilit\u00e9 sans pareil. Sa structure mol\u00e9culaire et sa duret\u00e9 (57 HRC) permettent une coupe et une tenue de coupe dans le temps sup\u00e9rieures de 40% aux aciers classiques. L\u2019angle du fil de la lame est de 30\u00b0, pour une moyenne habituelle de 40\u00b0. L\u2019acier Nitrum supporte parfaitement l\u2019aff\u00fbtage est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 des utilisateurs intensifs qui peuvent l\u2019entretenir facilement et longtemps. Quant au manche, on notera une pr\u00e9dominance des lignes droites, pour une utilisation quotidienne, mais sans jamais renoncer au design. Le manche pleine soie offre plus d\u2019\u00e9quilibre et de robustesse, car la lame va jusqu\u2019au bout du manche. L\u2019ergonomie est \u00e9tudi\u00e9e pour un confort maximal. Ses plaquettes en Polyoxym\u00e9thyl\u00e8ne (POM) le rendent r\u00e9sistant aux produits chimiques et aux temp\u00e9ratures extr\u00eames. R\u00e9sistant aux rayures, chocs. Ce couteau de cuisine professionnelle est dot\u00e9 de rivets embo\u00eetables en acier inoxydable anticorrosion, en inox plus r\u00e9sistant que les rivets en aluminium souvent utilis\u00e9s.<\/span><\/p>\n\n
RIVIERA<\/span><\/h3>\n
![\"231500\"](\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/231500--300x39.jpg\")
<\/p>\nCOLOUR PROF<\/span><\/h3>\n
![\"242800\"](\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/242800-300x42.jpg\")
<\/p>\nUNIVERSAL : <\/span><\/h3>\n
![\"282904\"](\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/282904--300x52.jpg\")
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