{"id":13448,"date":"2021-04-16T16:29:12","date_gmt":"2021-04-16T14:29:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/?p=13448"},"modified":"2022-03-07T15:53:43","modified_gmt":"2022-03-07T14:53:43","slug":"nos-conseils-pour-louverture-dune-rotisserie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/nos-conseils-pour-louverture-dune-rotisserie\/","title":{"rendered":"Nos conseils pour l&#8217;ouverture d&#8217;une r\u00f4tisserie"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"p1\">Apr\u00e8s vous avoir livr\u00e9 toutes nos astuces pour ouvrir une friterie, une boucherie, un kebab ou encore une sandwicherie, il est temps pour nous de vous livrer nos astuces pour ouvrir une r\u00f4tisserie. Dans ce nouvel article, vous trouverez toutes les d\u00e9marches \u00e0 r\u00e9aliser ainsi que les param\u00e8tres \u00e0 prendre en compte pour l\u2019ouverture d\u2019une r\u00f4tisserie. Nous vous pr\u00e9sentons \u00e9galement une s\u00e9rie d\u2019\u00e9quipements indispensables pour une r\u00f4tisserie professionnelle efficace et rentable.<\/p>\n<h2 class=\"p3\"><b>Les d\u00e9marches administratives<\/b><\/h2>\n<p class=\"p1\">Vous le savez d\u00e9sormais, l\u2019une des premi\u00e8res choses \u00e0 faire lorsque l\u2019on souhaite ouvrir son propre \u00e9tablissement est de <a href=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/nos-conseils-pour-louverture-dune-boucherie\/\"><span class=\"s1\">choisir le statut pour lequel on souhaite opter<\/span><\/a>. Il vous faudra donc d\u00e9clarer votre activit\u00e9 aupr\u00e8s de la CCI. Si vous souhaitez proposer de la vente \u00e0 emporter, sachez qu\u2019il est n\u00e9cessaire d\u2019immatriculer votre \u00e9tablissement \u00e0 la Chambre des M\u00e9tiers et de l\u2019Artisanat.<\/p>\n<p class=\"p1\"><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-13451 alignright\" src=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/poulet-ro\u0302ti.jpg\" alt=\"Poulet r\u00f4ti\" width=\"301\" height=\"301\" srcset=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/poulet-ro\u0302ti.jpg 400w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/poulet-ro\u0302ti-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/poulet-ro\u0302ti-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/poulet-ro\u0302ti-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/poulet-ro\u0302ti-135x135.jpg 135w\" sizes=\"(max-width: 301px) 100vw, 301px\" \/>Il y aura \u00e9galement un certain nombre de d\u00e9marches sanitaires \u00e0 r\u00e9aliser. En effet, il et obligatoire de d\u00e9clarer son activit\u00e9 aupr\u00e8s de la Direction D\u00e9partementale de la Protection des Populations. Vous obtiendrez alors un document permettant de prouver aux forces de l\u2019ordre que votre \u00e9tablissement est d\u00e9clar\u00e9.<\/p>\n<p class=\"p1\">Par ailleurs, vous devrez obtenir plusieurs licences afin d\u2019ouvrir votre enseigne. Permis d\u2019entreprise alimentaire, certificat d\u2019administrateur alimentaire, permis de manipuler des aliments, num\u00e9ro fiscal, num\u00e9ro d\u2019employeur\u2026 Toutes ces formalit\u00e9s peuvent vous \u00eatre demand\u00e9es selon l\u2019endroit o\u00f9 vous exercez. Pour ouvrir sereinement votre commerce, il est essentiel de r\u00e9pondre \u00e0 l\u2019ensemble des crit\u00e8res.<\/p>\n<p class=\"p1\">Enfin, cela ne constitue pas une d\u00e9marche administrative mais il est important de cr\u00e9er son business plan avant de se lancer dans l\u2019aventure. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 \u00e9tudier ce qui se fait d\u00e9j\u00e0 pour trouver le d\u00e9tail qui vous permettra de vous d\u00e9marquer : un concept, une recette en particulier, vos prix, votre amplitude horaire etc. L\u2019emplacement que vous aurez choisi est \u00e9galement tr\u00e8s important ! Privil\u00e9giez les zones de passage proches d\u2019autres commerces, de march\u00e9s ou encore de lieux de vie. Plus il y a de passage, plus vous aurez de chances d\u2019attirer de nouveaux clients. Ce qui nous am\u00e8ne \u00e0 la fid\u00e9lisation de la client\u00e8le. Cela est \u00e9galement essentiel si vous souhaitez que votre r\u00f4tisserie perdure et soit rentable. Pour ce faire, privil\u00e9giez l\u2019aspect humain et le contact avec vos clients, surtout en cette p\u00e9riode.<\/p>\n<h2 class=\"p3\"><b>Les indispensables pour ouvrir une r\u00f4tisserie<\/b><\/h2>\n<p class=\"p1\">L\u2019un des aspects primordial lorsque l\u2019on souhaite ouvrir une r\u00f4tisserie est le choix du mat\u00e9riel.<span class=\"Apple-converted-space\">&nbsp; <\/span>En effet, un \u00e9quipement performant et professionnel vous assure une meilleure rentabilit\u00e9, un gain de temps et d\u2019\u00e9nergie etc. Conscient de l\u2019importance que les restaurateurs donnent au choix de leur <a href=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/1096-materiel-rotisserie\"><span class=\"s1\">mat\u00e9riel de r\u00f4tisserie<\/span><\/a>, FourniResto met \u00e0 disposition une s\u00e9lection d\u2019appareils professionnels performants \u00e0 des prix plus qu\u2019attractifs ! Parmi les indispensables vous trouverez :<\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li8\"><span class=\"s2\"><a href=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/108-rotissoire-electrique-p8n-8-poulets.html\"><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-13453 alignright\" src=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Ro\u0302tissoire-professionnelle.jpg\" alt=\"R\u00f4tissoire Professionnelle\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Ro\u0302tissoire-professionnelle.jpg 400w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Ro\u0302tissoire-professionnelle-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Ro\u0302tissoire-professionnelle-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Ro\u0302tissoire-professionnelle-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Ro\u0302tissoire-professionnelle-135x135.jpg 135w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/span><a href=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/108-rotissoire-electrique-p8n-8-poulets.html\"><span class=\"s2\">La R\u00f4tissoire Electrique &#8211; 8 Poulets<\/span><\/a><span class=\"s3\"> de Bartscher. Parfaitement adapt\u00e9e \u00e0 un usage professionnel, cette r\u00f4tissoire \u00e0 deux broches permet de r\u00f4tir 8 poulets au total. Robuste, fiable et simple d\u2019utilisation, elle permet de cuire de la vaille et tout autre pi\u00e8ce \u00e0 r\u00f4tir. Particuli\u00e8rement puissante, elle saura \u00e0 coup s\u00fbr r\u00e9pondre \u00e0 vos attentes de professionnel du m\u00e9tier.<\/span><\/li>\n<li class=\"li8\"><a href=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/4697-4681-rotissoire-a-gaz-verticale-prelude-2.html#\/1014-rotissoire-4\"><span class=\"s2\">La R\u00f4tissoire \u00e0 Gaz Verticale Pr\u00e9lude 2<\/span><\/a><span class=\"s3\"> de Inotech. Plus volumineuse mais aussi plus grande, cette r\u00f4tissoire est disponible avec 4 ou 6 broches. Par ailleurs, chacune d\u2019entre elles peut contenir entre 4 \u00e0 5 poulets. Cet \u00e9quipement vous assure donc un rendement cons\u00e9quent. Enti\u00e8rement con\u00e7u en acier inoxydable, il est particuli\u00e8rement fiable. Par ailleurs, il fonctionne avec un gaz radiant pour une cuisson optimale et ce, m\u00eame en plein air. Son verrouillage central des portes et son vitrage en verre vous assure une s\u00e9curit\u00e9 certaine. N\u00e9anmoins, il vous faut une hotte avec extraction ext\u00e9rieure si vous souhaitez l\u2019utiliser en int\u00e9rieur. <\/span><\/li>\n<li class=\"li8\"><span class=\"s2\"><a href=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/2113-vitrine-chaude-3-etages.html\"><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-13455 alignright\" src=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Vitrine-Chaude.jpg\" alt=\"Vitrine Chaude\" width=\"301\" height=\"301\" srcset=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Vitrine-Chaude.jpg 400w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Vitrine-Chaude-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Vitrine-Chaude-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Vitrine-Chaude-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Vitrine-Chaude-135x135.jpg 135w\" sizes=\"(max-width: 301px) 100vw, 301px\" \/><\/a><\/span><a href=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/2113-vitrine-chaude-3-etages.html\"><span class=\"s2\">La Vitrine Chaude &#8211; 3 Etages<\/span><\/a><span class=\"s3\"> de Bartscher. Id\u00e9ale pour les professionnels de la restauration, cette vitrine vous permet de maintenir au chaud vos pr\u00e9parations apr\u00e8s cuisson. Ainsi, vous pouvez ais\u00e9ment y placer vos poulets, l\u00e9gumes et autres pr\u00e9parations lorsque celles-ci sont cuites et n\u2019attendent plus qu\u2019\u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9es ! Ette vitrine \u00e0 3 \u00e9tag\u00e8res est dot\u00e9e de deux portes coulissantes situ\u00e9es \u00e0 l\u2019avant et \u00e0 l\u2019arri\u00e8re permettant un acc\u00e8s des deux c\u00f4t\u00e9s. Ergonomique et compacte, elle prend peu de place et s\u2019adaptera parfaitement \u00e0 vos comptoirs. Par ailleurs, elle est \u00e9quip\u00e9e d\u2019un bac \u00e0 eau pour l\u2019humidification, d\u2019un \u00e9clairage int\u00e9rieur ainsi que d\u2019un thermostat.<\/span><\/li>\n<li class=\"li8\"><a href=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/13527-sac-thermoscellable-pour-poulet-roti-20-x-345-cm-lot-de-500.html\"><span class=\"s2\">Le Sac Thermoscellable pour Poulet R\u00f4ti &#8211; 20 x 34,5 cm<\/span><\/a><span class=\"s3\"> de FourniResto. Parfaitement adapt\u00e9 \u00e0 un usage professionnel, ce sac maintient parfaitement la chaleur ou la fra\u00eecheur de vos pr\u00e9parations. Compatible avec le micro-ondes, il peut \u00e9galement passer au four traditionnel \u00e0 une temp\u00e9rature maximum de 100 \u00b0C. Recyclable et \u00e9co-responsable, il est parfaitement \u00e9tanche et imperm\u00e9able aux graisses. Il convient donc \u00e0 la vente \u00e0 emporter ainsi qu\u2019\u00e0 la livraison. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\">D\u2019autres \u00e9quipements professionnels tels que des broches, des fourchettes de d\u00e9brochage, d\u2019autres sacs thermoscellables ou encore r\u00f4tissoires sont disponibles sur <a href=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/\"><span class=\"s1\">FourniResto.com<\/span><\/a>. Nos commerciaux se tiennent \u00e0 votre disposition pour toute information compl\u00e9mentaire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":10,"featured_media":15277,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","_uag_custom_page_level_css":""},"categories":[908],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.13 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Nos conseils pour l&#039;ouverture d&#039;une r\u00f4tisserie - Le Blog FourniResto<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/nos-conseils-pour-louverture-dune-rotisserie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nos conseils pour l&#039;ouverture d&#039;une r\u00f4tisserie - Le Blog FourniResto\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/nos-conseils-pour-louverture-dune-rotisserie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Le Blog FourniResto\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-04-16T14:29:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-03-07T14:53:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Nos-conseils-pour-louverture-dune-boucherie.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2240\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1260\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Doriane\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Doriane\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/nos-conseils-pour-louverture-dune-rotisserie\/\",\"url\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/nos-conseils-pour-louverture-dune-rotisserie\/\",\"name\":\"Nos conseils pour l'ouverture d'une r\u00f4tisserie - Le Blog FourniResto\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2021-04-16T14:29:12+00:00\",\"dateModified\":\"2022-03-07T14:53:43+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/#\/schema\/person\/eabbbd9c191f563d76261737e9f01b05\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/nos-conseils-pour-louverture-dune-rotisserie\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/nos-conseils-pour-louverture-dune-rotisserie\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/nos-conseils-pour-louverture-dune-rotisserie\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Nos conseils pour l&#8217;ouverture d&#8217;une r\u00f4tisserie\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/\",\"name\":\"Le Blog FourniResto\",\"description\":\"Conseils et actualit\u00e9s sur la Restauration Professionnelle\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/#\/schema\/person\/eabbbd9c191f563d76261737e9f01b05\",\"name\":\"Doriane\",\"description\":\"Passionn\u00e9e de lecture et d'\u00e9criture, j'ai plaisir \u00e0 mettre \u00e0 profit mes comp\u00e9tences et app\u00e9tences au service du blog FourniResto. 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