{"id":13408,"date":"2021-04-13T16:03:07","date_gmt":"2021-04-13T14:03:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/?p=13408"},"modified":"2022-03-07T15:58:33","modified_gmt":"2022-03-07T14:58:33","slug":"nos-conseils-pour-louverture-dune-boucherie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/nos-conseils-pour-louverture-dune-boucherie\/","title":{"rendered":"Nos conseils pour l’ouverture d’une boucherie"},"content":{"rendered":"\n

En moyenne, un Fran\u00e7ais consomme 86,2 Kg de viande par an selon les chiffres de 2019. Lorsqu\u2019il en ach\u00e8te, il pr\u00e9f\u00e8re g\u00e9n\u00e9ralement privil\u00e9gier la qualit\u00e9. Il parait donc plus opportun de se tourner vers des professionnels de la boucherie. Si vous souhaitez vous-m\u00eame exercer ce m\u00e9tier et pourquoi pas ouvrir votre propre \u00e9tablissement, sachez qu\u2019il existe toute une s\u00e9rie de d\u00e9marches et de conditions \u00e0 remplir. C\u2019est la raison pour laquelle nous vous livrons, dans ce nouvel article, tous nos conseils pour ouvrir une boucherie.<\/p>\n

Les d\u00e9marches administratives<\/b><\/h2>\n

Comme pour beaucoup de commerces, ouvrir une boucherie implique de r\u00e9aliser un certain nombre de d\u00e9marches administratives et juridiques. La premi\u00e8re \u00e9tant de choisir son statut juridique. C\u2019est tr\u00e8s important car c\u2019est lui qui va d\u00e9terminer les r\u00e8gles \u00e0 suivre mais \u00e9galement les avantages dont vous pourrez b\u00e9n\u00e9ficier. Si vous n\u2019avez aucune id\u00e9e de comment proc\u00e9der, pas de panique ! Nous sommes l\u00e0 pour tout vous expliquer. Il faut savoir que le statut juridique de votre boucherie d\u00e9pend avant tout de la taille de votre \u00e9tablissement. Plus vous souhaitez cr\u00e9er une grande enseigne, plus le statut juridique sera grand et important. Si vous cherchez \u00e0 ouvrir une petite structure, vous pouvez vous tourner vers le statut d\u2019auto-entrepreneur. N\u00e9anmoins, votre chiffre d\u2019affaires ne pourra exc\u00e9der les 72 500 euros et vos charges ne sont pas d\u00e9ductibles. Si vous n\u2019avez pas d\u2019associ\u00e9, il vous est possible de vous tourner vers l\u2019EURL (Entreprise Unipersonnelle \u00e0 Responsabilit\u00e9 Limit\u00e9e) ou la SASU (Soci\u00e9t\u00e9 par Actions Simplifi\u00e9e Unipersonnelle) qui sont des statuts vous permettant de prot\u00e9ger votre patrimoine. En revanche, si vous souhaitez ouvrir une grosse structure avec un associ\u00e9 ou encore embaucher des employ\u00e9s, il sera pr\u00e9f\u00e9rable de se tourner la SARL (Soci\u00e9t\u00e9 \u00e0 Responsabilit\u00e9 Limit\u00e9e) ou la SAS (Soci\u00e9t\u00e9 par Actions Simplifi\u00e9e) pour cr\u00e9er votre soci\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

\"MorceauxApr\u00e8s avoir immatricul\u00e9e votre soci\u00e9t\u00e9 et donc l\u2019avoir enregistrer au R\u00e9pertoire du Commerce et des Soci\u00e9t\u00e9s, vient le moment d\u2019effectuer des d\u00e9clarations et d\u2019obtenir l\u2019autorisation d\u2019exercer. Pour ouvrir votre \u00e9tablissement, il vous faudra r\u00e9aliser un stage de pr\u00e9paration \u00e0 l\u2019installation. Vous pouvez en \u00eatre exempt\u00e9 si vous avez d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9 des stages et formations \u00e0 la gestion. Par ailleurs, vous devez r\u00e9aliser une d\u00e9claration \u00e0 la direction d\u00e9partementale de la coh\u00e9sion sociale et de la protection des populations lorsque vous vendez des denr\u00e9es animales ou d\u2019origine animale. Il est \u00e9galement demand\u00e9 de poss\u00e9der un agr\u00e9ment sanitaire et une autorisation de d\u00e9sossage de colonne vert\u00e9brale pour les bovins de plus de 30 mois. Vous devrez \u00e9galement \u00eatre d\u00e9clar\u00e9 aux services v\u00e9t\u00e9rinaires de votre pr\u00e9fecture et suivre la r\u00e9glementation en vigueur concernant la cha\u00eene du froid et la viande. Il en va de m\u00eame pour les normes d\u2019hygi\u00e8ne.<\/p>\n

Une fois que vous aurez r\u00e9alis\u00e9 toutes les d\u00e9marches n\u00e9cessaires \u00e0 la cr\u00e9ation de votre entreprise aupr\u00e8s de votre Chambre de Commerce et de l\u2019Industrie, vous obtiendrez votre num\u00e9ro SIRET et votre num\u00e9ro SIREN ainsi qu\u2019un code APE d\u00e9livr\u00e9 par l\u2019INSEE. Vous pourrez donc publier votre annonce l\u00e9gale en ligne. Obligatoire, cette formalit\u00e9 peut se faire en ligne directement. Toutefois, elle est payante. <\/p>\n

L\u2019un des autres points auxquels il faut faire attention est l\u2019emplacement. Il est n\u00e9cessaire de s\u2019installer dans un quartier dynamique o\u00f9 les clients pourront facilement se rendre et stationner. Privil\u00e9giez les axes passants et les lieux \u00e0 proximit\u00e9 d\u2019autres commerces par exemple.<\/p>\n

Les \u00e9quipements indispensables<\/b><\/h2>\n

Maintenant que vous connaissez tout des d\u00e9marches juridiques et administratives pour ouvrir votre propre boucherie, place au mat\u00e9riel. La qualit\u00e9 de vos \u00e9quipements est toute aussi importante que celle de votre viande ou encore votre emplacement. Conscient qu\u2019il est parfois difficile de trouver un bon \u00e9quipement peu cher, FourniResto vous propose une belle s\u00e9lection de mat\u00e9riel de boucherie et charcuterie<\/span><\/a>. Id\u00e9al pour les professionnels, chaque produit est choisi avec soin pour r\u00e9pondre \u00e0 vos attentes et besoins. Parmi les incontournables, vous trouverez :<\/p>\n