{"id":12071,"date":"2020-11-18T11:45:25","date_gmt":"2020-11-18T10:45:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/?p=12071"},"modified":"2022-03-04T13:52:06","modified_gmt":"2022-03-04T12:52:06","slug":"vente-a-emporter-pour-les-restaurants-que-dit-la-loi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/vente-a-emporter-pour-les-restaurants-que-dit-la-loi\/","title":{"rendered":"Vente \u00e0 emporter pour les restaurants : que dit la loi ?"},"content":{"rendered":"\n

En cette p\u00e9riode de confinement, les restaurants peuvent continuer leur activit\u00e9 en proposant la vente \u00e0 emporter et la livraison \u00e0 leurs clients. Cependant, cela doit se faire dans le respect des gestes barri\u00e8res et des mesures sanitaires en vigueur. Avec la Covid-19, de nombreuses consignes ont \u00e9t\u00e9 donn\u00e9es aux restaurateurs. Ces derniers doivent alors am\u00e9nager une zone de r\u00e9cup\u00e9ration des repas afin d\u2019\u00e9viter tout contact entres les clients ou livreurs et les personnes en cuisine. Par ailleurs, il est demand\u00e9 aux cuisiniers de respecter minutieusement les gestes barri\u00e8res : se laver r\u00e9guli\u00e8rement les mains, tousser dans son coude ou dans un mouchoir \u00e0 usage unique, \u00e9viter les embrassades, nettoyer et d\u00e9sinfecter les ustensiles de cuisine etc. Mais outre ces mesures, comment mettre en place la vente \u00e0 emporter dans son \u00e9tablissement ?<\/span><\/p>\n

Les licences \u00e0 avoir pour la vente \u00e0 emporter <\/b><\/span><\/h2>\n

Aussi \u00e9tonnant que cela puisse para\u00eetre, la vente sur place et la vente \u00e0 emporter sont consid\u00e9r\u00e9es comme deux activit\u00e9s distinctes, la seconde \u00e9tant per\u00e7ue comme une activit\u00e9 annexe. Il est donc essentiel qu\u2019elle apparaisse sur votre bail commercial pour qu\u2019elle soit approuv\u00e9e. Votre bailleur dispose alors de deux mois maximum pour l\u2019autoriser ou la refuser. Si vous n\u2019avez aucun retour au-del\u00e0 de ce d\u00e9lai, elle est automatiquement accept\u00e9e comme indiqu\u00e9 par le Code du Commerce (L.145-47). <\/span><\/p>\n

Pour acc\u00e9der \u00e0 la vente \u00e0 emporter, les d\u00e9marches sont plut\u00f4t simples. Pour les \u00e9tablissements proposant de la vente dite artisanale (pizzas, burgers, plats confectionn\u00e9s avec des produits frais pour une consommation imm\u00e9diate), il vous faut voir avec la Chambre des M\u00e9tiers et de l\u2019Artisanat. Si vous poss\u00e9dez une entreprise de plus de 10 salari\u00e9s ou si vous proposez une carte con\u00e7ue pour la vente sur place et \u00e0 emporter, c\u2019est vers la Chambre de Commerce et d\u2019Industrie qu\u2019il faut se tourner, car il s\u2019agit d\u2019une activit\u00e9 commerciale.<\/span><\/p>\n

Dans les deux cas, il est n\u00e9cessaire d\u2019obtenir une licence sp\u00e9cifique \u00e0 cette activit\u00e9. La premi\u00e8re option est la \u00ab petite licence vente \u00e0 emporter \u00bb vous autorisant la vente de boissons alcoolis\u00e9es comme la bi\u00e8re, le vin et tout autre alcool dont le taux est inf\u00e9rieur ou \u00e9gal \u00e0 18 degr\u00e9s. La deuxi\u00e8me option est la \u00ab licence vente \u00e0 emporter \u00bb qui vous permet de vendre tous les types d\u2019alcool. Ces deux licences sont \u00e0 demander aupr\u00e8s de votre mairie et sont gratuites. \u00c0 noter que si vous souhaitez vendre de l\u2019alcool entre 22h et 8h, il vous faudra une autorisation sp\u00e9ciale.<\/span><\/p>\n

Si vous souhaitez ouvrir un \u00e9tablissement de vente \u00e0 emporter, il est imp\u00e9ratif que vous d\u00e9teniez l\u2019une des deux licences pr\u00e9sent\u00e9es ci-dessus. Vous devrez \u00e9galement passer une formation sp\u00e9cifique obligatoire sur les r\u00e9glementations en vigueur concernant les d\u00e9bits de boissons ainsi que sur la sant\u00e9 et l\u2019ordre public. Cette formation vous permet d\u2019obtenir un permis valable dix ans. \u00c0 l\u2019issue de cette p\u00e9riode, une nouvelle formation de mise \u00e0 jour des connaissances est obligatoire. Elle prolongera alors votre permis de dix ans. Il suffit qu\u2019une seule personne de votre \u00e9tablissement soit form\u00e9e afin de l\u2019obtenir. Elle aura alors pour mission de transmettre ses connaissances et ses comp\u00e9tences \u00e0 l\u2019ensemble des employ\u00e9s.<\/span><\/p>\n

Des emballages alimentaires adapt\u00e9s <\/b><\/span><\/h2>\n

\"EmballagesLorsque l\u2019on se tourne vers la vente \u00e0 emporter, il est int\u00e9ressant d\u2019opter pour des conditionnements ayant le moins d\u2019impact possible sur l\u2019environnement. En effet, le nombre d\u2019emballages utilis\u00e9s pour chaque commande est assez cons\u00e9quent. Pour vous aider dans cette d\u00e9marche de vente \u00e0 emporter consciencieuse de l\u2019environnement, FourniResto vous propose une large gamme d\u2019emballages alimentaires<\/a> \u00e9co-responsables. Ainsi, vous trouverez sur notre site des barquettes en bambou, des lunch boxes en bagasse, des pasta boxes en carton ou encore des serviettes en ouate de cellulose. Ainsi, pourrez choisir le produit adapt\u00e9 \u00e0 vos besoins de professionnels et surtout, qui correspond enti\u00e8rement aux types de plats que vous proposez \u00e0 vos clients.<\/span><\/p>\n

Nos emballages sont parfaitement adapt\u00e9s aux m\u00e9tiers de bouche et conviendront aux restaurants, brasseries, snacks et autres types d\u2019\u00e9tablissements. Sp\u00e9cialement con\u00e7us et s\u00e9lectionn\u00e9s pour la vente \u00e0 emporter, ils permettent d\u2019assurer le transport de vos plats correctement. Qu\u2019il s\u2019agisse de repas chauds ou froids, ils sont parfaitement adapt\u00e9s et les prot\u00e9geront enti\u00e8rement. Alors n\u2019attendez plus ! <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":10,"featured_media":15193,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","_uag_custom_page_level_css":""},"categories":[901],"tags":[],"yoast_head":"\nVente \u00e0 emporter pour les restaurants : que dit la loi ? - Le Blog FourniResto<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/vente-a-emporter-pour-les-restaurants-que-dit-la-loi\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vente \u00e0 emporter pour les restaurants : que dit la loi ? - Le Blog FourniResto\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/vente-a-emporter-pour-les-restaurants-que-dit-la-loi\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Le Blog FourniResto\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-11-18T10:45:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-03-04T12:52:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Vente-a\u0300-emporter-pour-les-restaurants-que-dit-la-loi-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2240\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1260\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Doriane\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Doriane\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/vente-a-emporter-pour-les-restaurants-que-dit-la-loi\/\",\"url\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/vente-a-emporter-pour-les-restaurants-que-dit-la-loi\/\",\"name\":\"Vente \u00e0 emporter pour les restaurants : que dit la loi ? - Le Blog FourniResto\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2020-11-18T10:45:25+00:00\",\"dateModified\":\"2022-03-04T12:52:06+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/#\/schema\/person\/eabbbd9c191f563d76261737e9f01b05\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/vente-a-emporter-pour-les-restaurants-que-dit-la-loi\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/vente-a-emporter-pour-les-restaurants-que-dit-la-loi\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/vente-a-emporter-pour-les-restaurants-que-dit-la-loi\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Vente \u00e0 emporter pour les restaurants : que dit la loi ?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/\",\"name\":\"Le Blog FourniResto\",\"description\":\"Conseils et actualit\u00e9s sur la Restauration Professionnelle\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/#\/schema\/person\/eabbbd9c191f563d76261737e9f01b05\",\"name\":\"Doriane\",\"description\":\"Passionn\u00e9e de lecture et d'\u00e9criture, j'ai plaisir \u00e0 mettre \u00e0 profit mes comp\u00e9tences et app\u00e9tences au service du blog FourniResto. 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