{"id":12007,"date":"2020-11-16T16:24:32","date_gmt":"2020-11-16T15:24:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/?p=12007"},"modified":"2022-03-09T10:16:55","modified_gmt":"2022-03-09T09:16:55","slug":"4-facons-de-cuire-les-pates","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/4-facons-de-cuire-les-pates\/","title":{"rendered":"4 fa\u00e7ons de cuire les p\u00e2tes"},"content":{"rendered":"\n

Avec pr\u00e8s de 500 000 tonnes de p\u00e2tes consomm\u00e9es chaque ann\u00e9e, la France est l\u2019un des plus gros mangeurs de p\u00e2tes au monde selon une \u00e9tude men\u00e9e par Franceinfo<\/a>. Avec une telle consommation, se pose alors la question de la pr\u00e9paration. Comment r\u00e9inventer nos plats lorsque l\u2019on est un amateur ou sp\u00e9cialiste de p\u00e2tes ? Il existe pour cela bon nombre de m\u00e9thodes de cuisson dont chacune \u00e0 ses avantages. Nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 pour vous les 4 fa\u00e7ons les plus simples, rapides et surtout savoureuses de cuire vos p\u00e2tes. <\/span><\/p>\n

Cuisson de p\u00e2tes au four <\/b><\/span><\/h2>\n

\"CuissonNous avons g\u00e9n\u00e9ralement pour habitude de cuire nos p\u00e2tes dans de l\u2019eau port\u00e9e \u00e0 \u00e9bullition. N\u00e9anmoins, la cuisson au four est davantage savoureuse et permet surtout de conserver la texture de vos p\u00e2tes. Elle vous assure \u00e9galement un certain confort puisque vous n\u2019aurez pas \u00e0 garder un \u0153il constant sur votre pr\u00e9paration. Cette technique est la m\u00eame que pour la cuisson d\u2019autres types de f\u00e9culents comme les pommes de terre par exemple. Il vous suffit de placer vos p\u00e2tes crues dans un plat \u00e0 gratin et de les recouvrir d\u2019un bouillon de l\u00e9gumes ou de volaille. Elles vont alors s\u2019imbiber, gonfler et ne colleront donc pas entre elles. Vous pouvez ensuite ajouter les l\u00e9gumes et \u00e9pices que vous souhaitez avant d\u2019enfourner \u00e0 200 \u00b0C pendant 20 \u00e0 25 minutes selon la puissance de votre four. Pour savoir si votre plat est pr\u00eat, il vous suffit de v\u00e9rifier que le bouillon ait bien \u00e9t\u00e9 absorb\u00e9. <\/span><\/p>\n

La cuisson des p\u00e2tes au four est \u00e9galement pl\u00e9biscit\u00e9e lors de la confection de gratins, lasagnes et cannellonis. Pour ce type de plat, vous n\u2019avez qu\u2019\u00e0 farcir vos p\u00e2tes ou pr\u00e9parer votre gratin et d\u00e9poser le tout dans un plat. Une fois couvert de sauce et saupoudr\u00e9 de fromage, enfournez apr\u00e8s avoir pr\u00e9chauff\u00e9 votre four. Afin que votre pr\u00e9paration soit parfaitement gratin\u00e9e, placez votre plat en haut du four, pr\u00e8s de la vo\u00fbte, pendant le dernier quart d\u2019heure de cuisson. Il ne vous reste plus qu\u2019\u00e0 servir et d\u00e9guster !<\/span><\/p>\n

Cuisson vapeur dans un bouillon<\/b><\/span><\/h2>\n

\"CuissonPour b\u00e9n\u00e9ficier au maximum des nutriments et conserver le go\u00fbt de vos aliments, la cuisson vapeur est id\u00e9ale. Simple et rapide, elle vous garantit une cuisson parfaite. Gr\u00e2ce \u00e0 la vapeur, vos p\u00e2tes mijotent lentement et conservent leur parfum et leur saveur tout en s\u2019impr\u00e9gnant du bouillon. Cela vous \u00e9vite \u00e9galement de br\u00fbler vos aliments, ces derniers \u00e9tant cuits \u00e0 point \u00e0 une temp\u00e9rature de 100\u00b0C. \u00c0 noter que ce type de cuisson est tr\u00e8s sain puisqu\u2019il ne n\u00e9cessite pas l\u2019ajout de mati\u00e8re grasse. <\/span><\/p>\n

Afin de r\u00e9aliser cette recette, munissez-vous de votre cuiseur vapeur et remplissez le d\u2019eau jusqu\u2019\u00e0 hauteur d\u2019environ deux doigts. Ajoutez ensuite votre bouillon pour assaisonner et garantir la bonne cuisson des p\u00e2tes. Une fois ce dernier port\u00e9 \u00e0 \u00e9bullition, placez vos p\u00e2tes dans le r\u00e9cipient \u00e0 vapeur et laissez les cuire. Il faut compter quelques minutes seulement pour les p\u00e2tes fra\u00eeches et une dizaine de minutes pour les p\u00e2tes dites s\u00e8ches. Lorsque le temps est \u00e9coul\u00e9, retirez vos p\u00e2tes et passez les sous l\u2019eau froide afin que la cuisson ne se poursuive pas. Votre plat est alors fin pr\u00eat ! <\/span><\/p>\n

Cuisson fa\u00e7on nouilles saut\u00e9es au wok <\/b><\/span><\/h2>\n

\"CuissonSi vous souhaitez cuisiner des p\u00e2tes longues, des vermicelles ou des nouilles, cette m\u00e9thode est sp\u00e9cialement con\u00e7ue pour vous ! Faites cuire vos p\u00e2tes au pr\u00e9alable ou bien trempez et \u00e9gouttez les s\u2019il s\u2019agit de vermicelles. Dans un wok chaud, mettez un peu d\u2019huile d\u2019arachide ou d\u2019olive et commencez par cuire les l\u00e9gumes, la viande ou les fruits de mer qui accompagnent votre plat. Une fois les aliments saisis, ajouter vos p\u00e2tes et faites sauter le tout. Pour un c\u00f4t\u00e9 plus gourmand, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 ajouter un peu de sauce soja sal\u00e9e ou sucr\u00e9e, \u00e0 votre convenance. Afin que vos p\u00e2tes ne soient pas molles ou mal cuites, veillez \u00e0 ce que votre wok ne soit pas trop rempli. En effet, il ne faut pas aller au-del\u00e0 de la moiti\u00e9 de sa capacit\u00e9.<\/span><\/p>\n

Rapide et efficace, cette m\u00e9thode de cuisson pour les p\u00e2tes saura ais\u00e9ment vous s\u00e9duire ! <\/span><\/p>\n

Cuisson en sauce<\/b><\/span><\/h2>\n

\"CuissonPour des p\u00e2tes savoureuses, rien de tel que la cuisson en sauce ! Contrairement \u00e0 la cuisson dans l\u2019eau bouillante, cette technique vous assure des p\u00e2tes non-collantes et pas s\u00e8ches. Elle est \u00e9galement tr\u00e8s simple \u00e0 r\u00e9aliser. Faites revenir avec de l\u2019huile d\u2019olive dans une grosse casserole \u00e0 feu moyen, tous les aliments dont vous avez besoin pour votre sauce (viandes, l\u00e9gumes, etc.) Lorsque les aliments sont dor\u00e9s, ajoutez un bouillon, de la cr\u00e8me ou la base de votre sauce ainsi que vos p\u00e2tes. Couvrez le tout et laissez mijoter environ 15 \u00e0 20 minutes tout en remuant de temps en temps. Une fois que vos p\u00e2tes sont tendres, vous n\u2019avez qu\u2019\u00e0 retirer du feu, ajouter du parmesan et d\u00e9guster ! <\/span><\/p>\n

Que vous soyez un professionnel de la restauration ou un particulier, ces modes de cuisson sont totalement \u00e0 votre port\u00e9e. Et pour vous aider dans la confection de ces bons petits plats, FourniResto vous propose une large gamme de<\/span> <\/b>cuiseurs \u00e0 p\u00e2tes<\/b><\/span><\/a><\/span> aux meilleurs prix. Mod\u00e8les \u00e9lectrique ou automatique, vous pourrez ainsi contr\u00f4ler avec pr\u00e9cision la cuisson de vos p\u00e2tes alors n\u2019attendez plus ! <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":11,"featured_media":15473,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","_uag_custom_page_level_css":""},"categories":[912],"tags":[],"yoast_head":"\n4 fa\u00e7ons de cuire les p\u00e2tes - Le Blog FourniResto<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/4-facons-de-cuire-les-pates\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"4 fa\u00e7ons de cuire les p\u00e2tes - Le Blog FourniResto\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/4-facons-de-cuire-les-pates\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Le Blog FourniResto\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-11-16T15:24:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-03-09T09:16:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/4-fac\u0327ons-de-cuire-les-pa\u0302tes.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2240\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1260\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mathieu\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mathieu\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/4-facons-de-cuire-les-pates\/\",\"url\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/4-facons-de-cuire-les-pates\/\",\"name\":\"4 fa\u00e7ons de cuire les p\u00e2tes - Le Blog FourniResto\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2020-11-16T15:24:32+00:00\",\"dateModified\":\"2022-03-09T09:16:55+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/#\/schema\/person\/c26eb4aea7fdb39829fbaaf9acc13952\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/4-facons-de-cuire-les-pates\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/4-facons-de-cuire-les-pates\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/4-facons-de-cuire-les-pates\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"4 fa\u00e7ons de cuire les p\u00e2tes\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/\",\"name\":\"Le Blog FourniResto\",\"description\":\"Conseils et actualit\u00e9s sur la Restauration Professionnelle\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/#\/schema\/person\/c26eb4aea7fdb39829fbaaf9acc13952\",\"name\":\"Mathieu\",\"description\":\"La cuisine n'a pas toujours \u00e9t\u00e9 ma passion mais elle l'est tr\u00e8s vite devenue lorsque j'ai commenc\u00e9 \u00e0 m'y int\u00e9resser. 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