{"id":11765,"date":"2020-07-07T09:28:44","date_gmt":"2020-07-07T07:28:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/?p=11765"},"modified":"2022-03-04T13:55:30","modified_gmt":"2022-03-04T12:55:30","slug":"vous-lavez-demande-nous-le-faisons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/vous-lavez-demande-nous-le-faisons\/","title":{"rendered":"Vous l&#8217;avez demand\u00e9, nous le faisons !"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt; color: #333333;\">Il y a quelques mois, nous avons d\u00e9cid\u00e9 d\u2019engager nos clients avec nous au sujet de notre nouveau projet d\u2019emballages alimentaires. Nous avons questionn\u00e9 <strong>170 professionnels<\/strong> tous issus des m\u00e9tiers de la restauration sur leurs besoins et attentes.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt; color: #333333;\">Aujourd\u2019hui nous vous d\u00e9voilons les r\u00e9sultats de notre enqu\u00eate restaurateur. Les restaurateurs sont-ils en majorit\u00e9 soucieux de leurs valeurs \u00e9thiques ? Les clients demandent-ils des produits \u00e9co-responsables ? Sont-ils pr\u00eats \u00e0 se mettre aux emballages \u00e9cologiques ? Voici les r\u00e9ponses !<\/span><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\">&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/883-emballage-alimentaire\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-11789 size-large\" src=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-1024x576.png\" alt=\"\" width=\"702\" height=\"395\" srcset=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-300x169.png 300w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-1536x864.png 1536w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-2048x1152.png 2048w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-370x208.png 370w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-1170x658.png 1170w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-760x428.png 760w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-270x152.png 270w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><\/span><\/p>\n<h1><span style=\"font-weight: 400; font-size: 14pt;\">Les restaurateurs et la RSE<\/span><\/h1>\n<p><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt; color: #333333;\">Dans un premier temps, nous avons demand\u00e9 aux restaurateurs la relation de leur entreprise avec la RSE. Ce qu\u2019il en ressort, c\u2019est que <strong>62% se soucient des valeurs \u00e9thiques de leur entreprise et que 65% ont d\u00e9j\u00e0 mis en place des initiatives \u00e9cologiques<\/strong> au sein de leur entreprise. Voici quelques exemples d\u2019initiatives cit\u00e9es :&nbsp;<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt; color: #333333;\">Recyclage et compostage des d\u00e9chets<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt; color: #333333;\">Choix des mati\u00e8res premi\u00e8res bio et locales<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt; color: #333333;\">R\u00e9duction de la consommation de plastique<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt; color: #333333;\">Choix des fournisseurs pour favoriser les circuits courts<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt; color: #333333;\">Pr\u00e9f\u00e9rence pour les emballages r\u00e9utilisables<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span style=\"font-weight: 400; font-size: 14pt; color: #333333;\">Leurs clients et l\u2019\u00e9co-responsabilit\u00e9<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt; color: #333333;\">Sur une \u00e9chelle de 1 \u00e0 10, <strong>80% d\u2019entre eux donnent une note sup\u00e9rieure \u00e0 5 pour d\u00e9terminer l\u2019importance accord\u00e9e aux discours et actions mises en place par les restaurants d\u2019un point de vue clients<\/strong>. 63% donnent une note sup\u00e9rieure \u00e0 7\/10.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\"><strong><span style=\"font-size: 12pt;\">64% des r\u00e9pondants ont des demandes de clients pour des produits \u00e9co-responsables.&nbsp;<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt; color: #333333;\">En effet, ce chiffre compl\u00e8te l\u2019\u00e9tude consommateur men\u00e9e en parall\u00e8le de celle-ci. Les r\u00e9sultats mettent en avant la volont\u00e9 des consommateurs \u00e0 consommer des produits dans des emballages \u00e9cologiques et pr\u00e9f\u00e8rent des mati\u00e8res naturelles et renouvelables au plastique. 80% des restaurateurs sont donc conscients que les actions et discours d\u2019une entreprise ont un impact sur la client\u00e8le. En avoir conscience est la premi\u00e8re \u00e9tape vers le changement, mais sont-ils r\u00e9ellement pr\u00eats \u00e0 l\u2019impl\u00e9menter ?<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt; color: #333333;\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-11793 size-full\" src=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-1.png\" alt=\"\" width=\"2240\" height=\"1260\" srcset=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-1.png 2240w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-1-300x169.png 300w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-1-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-1-1536x864.png 1536w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-1-2048x1152.png 2048w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-1-370x208.png 370w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-1-1170x658.png 1170w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-1-760x428.png 760w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-1-270x152.png 270w\" sizes=\"(max-width: 2240px) 100vw, 2240px\" \/><\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400; font-size: 14pt; color: #333333;\">La vente \u00e0 emporter et les emballages alimentaires \u00e9cologiques<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\"><strong>71% des r\u00e9pondants proposent de la vente \u00e0 emporter et\/ou de la livraison<\/strong>. Parmi ces 71%, 33% d\u2019entre eux d\u00e9clarent que la vente \u00e0 emporter et la livraison correspondent \u00e0 une part sup\u00e9rieure \u00e0 50% de leurs ventes.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\">Les emballages alimentaires \u00e9cologiques sont parfaitement adapt\u00e9s \u00e0 la restauration rapide proposant de la vente \u00e0 emporter et de la livraison et peuvent tout \u00e0 fait remplacer la vaisselle jetable en plastique.&nbsp;<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\"><strong><span style=\"font-size: 12pt;\">70% des restaurateurs d\u00e9clarent avoir d\u00e9j\u00e0 achet\u00e9 des emballages \u00e9co-responsables.&nbsp;<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt; color: #333333;\"><strong>50% sont pr\u00eats \u00e0 payer plus cher un produit \u00e9cologique et parmi eux, 22% sont pr\u00eats \u00e0 payer 10% de plus qu\u2019un produit en plastique<\/strong> et 13% sont pr\u00eats \u00e0 payer 15% de plus.<br \/>\nUne large majorit\u00e9 des r\u00e9pondants a d\u00e9j\u00e0 commenc\u00e9 \u00e0 se tourner vers des mati\u00e8res renouvelables pour remplacer le plastique pour les emballages alimentaires. Cela met en avant la volont\u00e9 des restaurateurs \u00e0 mettre en place des initiatives plus \u00e9cologiques, d&#8217;autant plus que la moiti\u00e9 des r\u00e9pondants se disent \u00eatre pr\u00eats \u00e0 payer la diff\u00e9rence de prix avec le plastique. Il semblerait donc que le changement vers des emballages plus responsables soit d\u00e9j\u00e0 en train d&#8217;op\u00e9rer !<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt; color: #333333;\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-11767 size-large\" src=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/8-1024x576.png\" alt=\"\" width=\"702\" height=\"395\" srcset=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/8-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/8-300x169.png 300w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/8-1536x864.png 1536w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/8-2048x1152.png 2048w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/8-370x208.png 370w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/8-1170x658.png 1170w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/8-760x428.png 760w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/8-270x152.png 270w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400; font-size: 14pt; color: #333333;\">Produits et mati\u00e8res \u00e9cologiques<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt; color: #333333;\">Enfin, nous nous sommes pench\u00e9s sur les pr\u00e9f\u00e9rences des restaurateurs \u00e0 propos des diff\u00e9rentes mati\u00e8res \u00e9cologiques. Nous leur avons demand\u00e9 sur quels produits se portent leur choix avec 3 mati\u00e8res propos\u00e9es et le prix associ\u00e9 \u00e0 chacune.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt; color: #333333;\">Concernant les couverts, <strong>c\u2019est le bois qui remporte la premi\u00e8re place avec 60% des voix<\/strong>. A contrario, les r\u00e9pondants ont pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 <strong>le bambou pour les gobelets \u00e0 53%<\/strong>. La mati\u00e8re plastique est toujours la derni\u00e8re mati\u00e8re choisie, avec un pourcentage inf\u00e9rieur \u00e0 5%.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt; color: #333333;\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-11794 size-full\" src=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-1-1.png\" alt=\"\" width=\"2240\" height=\"1260\" srcset=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-1-1.png 2240w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-1-1-300x169.png 300w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-1-1-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-1-1-1536x864.png 1536w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-1-1-2048x1152.png 2048w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-1-1-370x208.png 370w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-1-1-1170x658.png 1170w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-1-1-760x428.png 760w, https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-bannie\u0300re-e\u0301colo-1-1-270x152.png 270w\" sizes=\"(max-width: 2240px) 100vw, 2240px\" \/><\/span><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt; color: #333333;\">Pour finir, nous avons pos\u00e9 une question ouverte concernant des produits \u00e9co-responsables que les restaurateurs n\u2019arrivent pas \u00e0 trouver. Parmi ceux qui ressortent le plus, on trouve les couverts en CPLA, les couvercles de gobelets en mati\u00e8re \u00e9cologique et les plateaux en pulpe de canne (bagasse).&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt; color: #333333;\">Ainsi, cette \u00e9tude ajout\u00e9e \u00e0 celle des clients finaux nous a permis de mieux comprendre les attentes de nos clients mais aussi des consommateurs. Nous savons d\u00e9sormais qu\u2019il y a une demande de la part des consommateurs et une conscience des restaurateurs de l\u2019importance de la RSE pour l\u2019image de leur entreprise et pour la pr\u00e9servation de la plan\u00e8te. De plus, gr\u00e2ce \u00e0 ces r\u00e9sultats nous avons pris connaissance des besoins sp\u00e9cifiques de nouveaux produits et nouvelles mati\u00e8res attendus, ce qui nous a permis de pr\u00e9ciser l&#8217;offre sur laquelle nous travaillons.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt; color: #333333;\">Gr\u00e2ce \u00e0 tous les participants de ces enqu\u00eates et en tenant compte de chacune de leur r\u00e9ponse, nous avons donc d\u00e9cid\u00e9 de <strong>lancer une nouvelle gamme d\u2019emballages alimentaires \u00e9cologiques destin\u00e9e \u00e0 la vente \u00e0 emporter et la livraison<\/strong> !<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\">Nous vous avons embarqu\u00e9 d\u00e8s les pr\u00e9mices de notre projet Green Evolution alors nous<\/span><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\">&nbsp;vous attendons nombreux sur le site <a href=\"https:\/\/www.fourniresto.com\/\">FourniResto.com<\/a> la semaine prochaine avec de belles surprises !<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il y a quelques mois, nous avons d\u00e9cid\u00e9 d\u2019engager nos clients avec nous au sujet de notre nouveau projet d\u2019emballages alimentaires. 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