{"id":1074,"date":"2015-12-28T11:57:36","date_gmt":"2015-12-28T10:57:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/?p=1074"},"modified":"2022-03-07T16:20:34","modified_gmt":"2022-03-07T15:20:34","slug":"ouvrir-un-coffee-shop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fourniresto.com\/blog\/ouvrir-un-coffee-shop\/","title":{"rendered":"Ouvrir un Coffee Shop"},"content":{"rendered":"

Un Coffee Shop<\/strong> peut proposer \u00e0 la fois un service de restauration rapide et un endroit cosy o\u00f9 l\u2019on se pose pendant une partie de la journ\u00e9e. Vous avez besoin de cr\u00e9er ces deux atmosph\u00e8res \u00e0 la fois. Prenez exemple sur la soci\u00e9t\u00e9 Starbucks<\/em>, elle a pour devise de faire partager un caf\u00e9 de qualit\u00e9 entre amis et de participer \u00e0 rendre le monde un peu meilleur. Depuis 1971, Starbucks<\/em> mise son succ\u00e8s sur la qualit\u00e9 des on caf\u00e9, torr\u00e9fi\u00e9 \u00e0 partir de grains entiers et sur la tradition des caf\u00e9s italiens. La soci\u00e9t\u00e9 tient tout particuli\u00e8rement \u00e0 favoriser les rapports humains en cr\u00e9ant de ses lieux des vrais lieux de conversation et d\u2019\u00e9changes. Starbucks s\u2019engage sur des valeurs responsables pour l\u2019environnement et sa communaut\u00e9, par exemple, en proposant aux clients des manchons en mati\u00e8res recycl\u00e9es qui les prot\u00e8gent des risques de brulures et \u00e9vite ainsi l\u2019utilisation d\u2019un deuxi\u00e8me gobelet, en utilisant du carrelage recycl\u00e9 ou encore, en installant des robinets \u00e0 faible d\u00e9bit dans les salons.<\/p>\n

Suivez nos 10\u00a0astuces inspir\u00e9es des plus grands et cr\u00e9ez un coffee shop o\u00f9 vous pourrez r\u00e9unir amis, famille et coll\u00e8gues afin de profiter pleinement d\u2019un espace chaleureux et convivial autour d\u2019un caf\u00e9.<\/p>\n

1. Aimez ce que vous faites<\/strong><\/p>\n

La meilleure chose que vous puissiez faire de votre de coffee shop, c\u2019est d\u2019aimez ce que vous faites. Quand vous \u00eates passionn\u00e9, vous saurez transmettre votre enthousiasme \u00e0 votre \u00e9quipe et m\u00eame \u00e0 vos clients. N\u2019oubliez pas qu\u2019un coffee shop est un avant tout lieu chaleureux et convivial. Essayez de faire passer un des meilleur moment de la journ\u00e9e de chaque client avec une exp\u00e9rience authentique et agr\u00e9able.<\/p>\n

2. Coachez vos \u00e9quipes<\/strong><\/p>\n

Des employ\u00e9s accueillants et attentifs vous aideront \u00e0 mettre vos clients \u00e0 l\u2019aise et \u00e0 les guider \u00e0 travers leurs d\u00e9cisions. Installer un climat de confiance et de sympathie, un coffee shop est avant tout un caf\u00e9 social qui XXIe si\u00e8cle. Si v\u00f4tre \u00e9quipe est capable de d\u00e9gager autant d\u2019enthousiasme que vous, le client sera r\u00e9ceptif et appr\u00e9ciera revenir. Formez les sur les recettes et sur votre savoir faire, un employ\u00e9 s\u00fbr de lui saura conseiller un client et lui faire b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019une super exp\u00e9rience gourmande. Il est utile d\u2019employer un barista qui sait faire du Latte Art, cela apportera une vraie valeur ajout\u00e9e \u00e0 vos boissons.<\/p>\n

\u261e Parlez-vous le langage Coffee Shop ?<\/a><\/p>\n

3. Proposez du Wifi Gratuit<\/strong><\/p>\n

Les coffee shop ont \u00e9t\u00e9 probablement les premiers \u00e0 offrir le wifi gratuit \u00e0 leurs clients. Les \u00e9tudiants et les \u00e9crivains appr\u00e9cient y \u00e9tudier et ainsi pouvoir travailler sur leurs ordinateurs et allez sur internet. Offrir du wifi gratuit incitera vos clients \u00e0 venir consommer et \u00e0 passer du temps dans votre coffee shop. De plus, si le client est bien install\u00e9, il ne se g\u00eanera pas pour commander plusieurs fois.<\/p>\n

4. Cr\u00e9ez une atmosph\u00e8re cosy<\/strong><\/p>\n

Un coffee shop est une tendance de restauration qui doit avoir quelque chose de plus que de bons caf\u00e9s, il se doit de proposer un environnement atypique et confortable pour ses clients. Se doit \u00eatre un espace convivial et chaleureux pouvant r\u00e9unir amis, famille et coll\u00e8gues. Vous pouvez ajouter tout ce que vous souhaiter pour rendre votre caf\u00e9 tendance et cosy \u00e0 la fois. Un coffee shop est avant tout appr\u00e9cie pour son ambiance, vous devez apporter une r\u00e9elle touche personnelle \u00e0 votre caf\u00e9, prenez exemple sur Starbucks encore une fois. Starbucks \u00e0 r\u00e9ussi \u00e0 faire de son caf\u00e9 une marque, son identit\u00e9 \u00e0 tellement bien march\u00e9 que d\u00e9sormais vous pouvez trouv\u00e9 des produits d\u00e9rives de la marque de tout types (tasses, gourdes, coques de t\u00e9l\u00e9phones\u2026). Essayer de cr\u00e9er de votre coffee shop une marque, vous devez avoir une r\u00e9elle identit\u00e9. Pour cela vous pouvez ajouter des canap\u00e9s, des fauteuils des peintures, des citations sur les murs, mettez un point d\u2019honneur sur votre d\u00e9coration de la salle aux toilettes. Retrouvez notre \u00e9quipement type pour coffee shop.<\/p>\n

\u261e Concept de Coffee Shop\u00a0<\/a><\/p>\n

5. Proposez un menu vari\u00e9<\/strong><\/p>\n

Beaucoup de personnes vont dans des coffee shop pour avoir leur tasse de caf\u00e9 quotidienne mais certains souhaiteraient avoir un d\u00e9jeuner \u00e9quilibr\u00e9 avec croissants, tartines et confitures ou emporter leur petit d\u00e9jeuner sur la route. Proposez des produits g\u00e9n\u00e9reux qui feront la signature gourmande de votre coffee shop. Amenez de nouvelles id\u00e9es de recettes exclusives que vous serez les seuls \u00e0 propos\u00e9s, soyez inventifs !<\/p>\n

Vous allez devoir proposer des plats pour le midi pour vos passants et vos clients habituels, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 proposer des plats simples et originaux digne de votre coffee shop.
\nSouvent vous serez amener \u00e0 avoir une client\u00e8le plus nouvelle le midi, essayez de rendre votre entr\u00e9e attractive, beaucoup de passants pourront \u00eatre amen\u00e9 \u00e0 s\u2019arr\u00eater devant votre menus alors ne l\u00e9sinez pas sur votre promotion !<\/p>\n

\u261e Quel \u00e9quipement pour votre Coffee Shop ?<\/a><\/p>\n

6. Mettez de la musique<\/strong><\/p>\n

Avoir de la musique d\u2019ambiance dans un coffee shop aide \u00e0 cr\u00e9er une atmosph\u00e8re, c\u2019est presque indispensable. M\u00eame pour se d\u00e9tendre la musique aidera \u00e0 cr\u00e9er un endroit plus accueillant et chaleureux. Vous devez r\u00e9ussir \u00e0 cr\u00e9er un espace authentique et diff\u00e9rent. La musique est une petite valeur ajout\u00e9e qui fera peut \u00eatre toute la diff\u00e9rence de votre coffee shop. Choisissez l\u2019ambiance que vous souhaitez apporter, plut\u00f4t house, plut\u00f4t rock alternatif ou plut\u00f4t vinyle.<\/p>\n

7. Faites la promotion des artistes locaux<\/strong><\/p>\n

L\u2019art est quelque chose que tout le monde peut appr\u00e9cier en buvant son caf\u00e9 ou en attendant de passer commande. Cela am\u00e9liorera l\u2019ambiance de votre coffee shop et montrera au client que vous apportez de l\u2019attention \u00e0 votre patrimoine local. Vous pouvez m\u00eame vendre des tasses avec votre logo dessus. Inspirez vous encore une fois de Starbucks ou de Colombus et de leur produits d\u00e9riv\u00e9s, vous pouvez tout simplement cr\u00e9er des tasses en carton ou des verres en plastique \u00e0 emporter avec votre marque dessus, cela apportera toujours une valeur ajout\u00e9e \u00e0 votre caf\u00e9. Aujourd\u2019hui l\u2019art prend plusieurs forme, cela peut perte la musique, de la peinture ou m\u00eame de l\u2019\u00e9criture. Vous pouvez cr\u00e9er des \u00e9v\u00e9nements musicaux, faire des expositions ou transformer votre coffee shop en galerie d\u2019art.<\/p>\n

8. Le Latte Art<\/strong><\/p>\n

Le latte art apporte une touche sp\u00e9ciale \u00e0 la tasse de caf\u00e9 de votre client. Le design peut partir d\u2019un simple une feuille \u00e0 un soleil. Les dessins sont faits \u00e0 partir de mousse de lait et occasionnellement de sirop de chocolat pour les d\u00e9tails. Le but du latte art est de rendre la votre caf\u00e9 encore plus qualitatif par son go\u00fbt et par son aspect. Vous verrez qu\u2019une simple feuille dessin\u00e9 dans vos cappuccinos rendra vos clients ravis !<\/p>\n

9. Des magazines<\/strong><\/p>\n

Pr\u00e9voyez une \u00e9tag\u00e8re de livre ou de magazine, certains clients aiment lire autour d\u2019un caf\u00e9. Votre coffee shop peut \u00eatre un lieu qui s\u2019offre \u00e0 tous, transg\u00e9n\u00e9rationnel et culturel, offrant des livres, de la presse et internet gratuitement \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e. Rendez votre lieu de vie encore plus attractif en fournissant des gadgets ou des outils pour divertir vos clients, que ce soit avec des magazines ou tout simplement avec un code wifi.<\/p>\n

10. Des flyers<\/strong><\/p>\n

Soutenez votre communaut\u00e9 locale en laissant vos clients pr\u00e9senter leur flyers et leurs cartes de visite dans un petit espace pr\u00e8s du comptoir. Cela vous aidera \u00e0 cr\u00e9er un lien plus positif avec votre communaut\u00e9 locale et \u00e0 \u00e9tablir une communication \u00e0 double sens. Les clients vous en remercieront et n\u2019h\u00e9siterons \u00e0 vous faire une bonne publicit\u00e9 sans aucun doute.<\/p>\n

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