Recette : Salade de quinoa et graines de sésame

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C’est la semaine du manger bien et bon chez FourniResto. Aujourd’hui, on vous propose une recette 100% healthy testée et approuvée par l’équipe !

Avoir une alimentation équilibrée est très important pour l’organisme. Pour faire le plein d’énergie, l’équipe de FourniResto a décidé de faire une salade healthy : une salade de quinoa et graines de sésame. L’avantage de cette recette est que vous pouvez la personnaliser selon vos goûts et/ou habitudes alimentaires. Le jambon peut-être remplacé par des tranches de saumon, la mozzarella par du fromage de chèvre ou des dés de gruyère. Vous pouvez aussi rajouter d’autres aliments comme des noix, du maïs ou du concombre.

Pour se faire, vous allez avoir besoin de :

  • 200 g de quinoa
  • 2 avocats
  • 1 melon
  • 12 tomates cerises
  • 6 tranches fines de jambon
  • 250 g de billes de mozzarella
  • 1 bouquet de basilic
  • 30 g de graines de sésame grillé

Pour la sauce : 

  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 4 cuillères à soupe d’huile de colza
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • sel et poivre

C’est parti…

grains-de-cafe_318-1313751 – Passez le quinoa sous l’eau chaude avant de le faire cuire dans une casserole 2 fois son volume d’eau salée pendant 15 minutes.

drainboard-outline_318-851242 – Egouttez le quinoa, rincez-le sous l’eau froide avant de l’égoutter une nouvelle fois.

tranche-de-melon_318-821623 – Ouvrez le melon et épépinez-le. A l’aide d’une cuillère à pomme parisienne, prélever la pulpe en billes et récupérer le jus dans un bol.

avocat_318-1208644 – Ouvrez les avocats, dénoyautez-les et prélevez la pulpe en billes.

tomate_318-1177355 – Lavez, séchez et découpez les tomates.

huile-herbal_318-1043946 – Avec le jus de melon, ajoutez les huiles, le vinaigre, du sel et du poivre.

salade-de-chou_318-1093667 – Dressez le quinoa dans un grand saladier. Mettrez les billes de melon, avocat et tomates. Ajoutez de la mozzarella et du jambon en chiffonnade. Arrosez de sauce et parsemez le tout de sésame grillé et feuilles de basilic.

Servez bien frais et bonne dégustation !

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