Cette semaine, FourniResto vous propose de confectionner une recette thaïlandaise : le pad thaï aux crevettes… Vous allez vous régaler !
Pour réaliser ce Pad Thaï pour 4 personnes, vous allez avoir besoin de :
- 200 g de crevettes roses
- 300 g de nouilles
- 1 gousse d’ail
- 4 oignons céleste
- 1 oeuf
- 60 g de pousses de soja
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 4 cuillères de nuoc nam
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- Jus de citron vert
- Coriandre
- Huile
A vos fourneaux !
1 – Dans une casserole professionnelle d’eau bouillante, faites cuire les nouilles de riz puis égouttez-les.
2 – Décortiquez les crevettes à l’aide d’une paire de ciseaux à gambas ou ciseaux à crevettes.
3 – Epluchez l’ail et les petits oignons.
4 – Dans un bol, mélangez le jus de citron, la sauce soja, le sucre ainsi que le nuoc nam.
5 – Dans une sauteuse à wok professionnelle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’ail, l’oignon et les crevettes.
6 – Ajoutez les nouilles de riz, la sauce, l’oeuf et mélangez le tout.
7 – Ajoutez les pousses de soja et de la coriandre fraîche avant de servir.
