Avec son coeur fondant au fromage, difficile de résister à la gaufre mozzarella…
Pour réaliser ces délicieuses gaufres mozzarella pour deux personnes, vous allez avoir besoin de :
2 oeufs frais - 7,5 cl de lait
- 25 g de beurre
- 100 g de farine
- 0,25 sachet de levure chimique
- Une demi boule de mozzarella
- 2,5 tomates séchées
- feuilles de basilic
- 0,5 cuillère à soupe de concentré de tomate
A vos fourneaux !
1 – Faites fondre le beurre et réservez-le.
2 – Cassez les oeufs et battez les en omelette. Ajoutez de la farine, de la levure, puis du lait et le beurre fondu. Veillez à obtenir une pâte lisse et homogène.
3 – Mélangez avec le concentré de tomate.
4 – Ajoutez sel et poivre, puis laissez reposer pendant au moins 30 minutes.
5 – Faites réchauffer votre gaufrier professionnel.
6 – A l’aide d’une louche, versez la pâte dans l’appareil et posez directement une rondelle de mozzarella, du basilic et des morceaux de tomate séchée.
7 – Recouvrez de pâte et laissez cuire pendant environ 4 minutes.
8 – Servez bien chaud !
Vous pouvez utiliser d’autres fromages comme de la raclette, du roquefort, de l’emmental ou du chèvre…
