Le Slow Food est une organisation internationale qui repose sur un réseau local
d’associations et envisage un monde où chacun puisse avoir accès à une nourriture
bonne pour lui, pour ceux qui la produisent, et pour la planète.
Pour une cuisson lente à basse température sans risque de sur cuisson, Fourniresto vous conseille le bain-marie sous vide Suprême.
Le bain-marie sous vide Suprême permet de cuisiner délicatement les aliments dans des sacs hermétiques scellés sous vide à des températures douces allant de 30° à 100°C.
Le temps de cuisson varie de 20 minutes (poissons maigres) à 72 h (gibier).
Les aliments peuvent rester au bain marie bien plus longtemps que le temps requis dans excès de cuisson. Choisissez d’ailleurs entre 9 et 11 litres de capacité !
La technologie sous vide Suprême est dotée
d’un régulateur de température
proportionnel intégral différentiel
(PID)
qui maintien l’eau à température
constante lors de la cuisson et garantit
une distribution homogène
de la température.
Le réglage de la température est très précis avec une précision de 0,5°C.
Parfait pour organiser son temps de travail, vous n’avez qu’à programmer la durée de cuisson !
La cuisson sous vide maintien toutes les propriétés nutritionnelles et la texture des aliments pour une cuisine saine et savoureuse.
Souhaitez vous devenir un adepte du Slow Food ?
