Clément SALVAN est un pâtissier chocolatier qui s’est lancé il y a un peu plus de deux ans maintenant. Il a ouvert sa propre Pâtisserie Chocolaterie à Oyonnax, où il y confectionne et sert du mardi au dimanche ses créations.
Lorsque Clément concrétise son projet, son idée est simple: “Je compte développer mes propres produits, selon mes propres idées et renouveler sans cesse les assortiments que je propose, le tout en utilisant de bons produits.”
- Retour sur son Parcours :
Clément détient un CAP pâtissierie avec une mention complémentaire.
Il dispose également d’un Brevet Technique des Métiers (BTM) de Pâtissier. Il s’avère qu’il a obtenu la meilleure note de la promotion BTM, et la meilleure note de tout le département.
Après avoir ouvert sa Pâtisserie Chocolaterie nommée “La Pâtisserie Salvan Clément”, il décide de participer au concours du Meilleur Ouvrier de France où il va jusqu’en demi-finale.
- Zoom sur ses Créations :
Les produits à la vente sont variés. Vous pouvez acheter du chocolat et/ou des pâtisseries home-made. Elles sont à base de fruits, de chocolat et autres gourmandises. Vous pouvez vous faire plaisir quelque soit l’occasion de dégustation. Que ce soit en fin de repas chez vous, ou lors d’une réception, d’un mariage, d’un anniversaire, ou pour une autre occasion, Clément confectionnera avec son coeur votre dessert !
Les Créations Chocolatées :
Pour ceux qui préfèrent la pâtisserie, vous avez le choix entre des desserts petit format et des gâteaux de toute nature.
- Le Dessert de la Maison :
Le Dessert Star c’est le RUBI. En apparence rose brillant, il se compose de croustillants de fruits secs, de mousse au chocolat blanc et passion framboise. Apparement, c’est une “véritable tuerie !”
