Comment choisir un lave-verre professionnel ?

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Bon nombre de restaurateurs disposent de lave-vaisselle professionnels, véritables indispensables si l’on veut allier efficacité et gain de temps. Pour aller plus loin, certains bars, restaurants et discothèques s’équipent de lave-verre. Ces derniers ne peuvent être utilisés que pour laver la verrerie. Plus rapide qu’un lave-vaisselle classique, il lave n’importe quel type de verre en moins de deux minutes. Ces deux équipements comprennent néanmoins beaucoup de similitudes telles que l’ouverture frontale, la faible consommation d’eau, deux températures de chauffe, divers programmes et plusieurs types de paniers. Combiné à un lave-vaisselle professionnel, le lave-verre représente un atout considérable vous assurant productivité et gain de temps. C’est pourquoi nous vous livrons tous nos conseils pour choisir un lave-verre professionnel.

Choisir un lave-verre professionnel

Lorsque l’on souhaite acheter un lave-verre professionnel, il existe plusieurs critères qu’il est essentiel d’étudier. Parmi lesquels vous trouverez :

      • Verres à pied rangésLes dimensions du panier. Il est indispensable d’étudier sa capacité et sa hauteur avant de faire votre choix. En effet, celle-ci va conditionner le type de verres que vous pourrez laver dans votre appareil et surtout la quantité que vous pourrez nettoyer en un cycle. Pour cela, il est impératif que vous mesuriez la taille de vos verres et que vous évaluiez la quantité à laver avant de faire votre choix. À noter qu’il existe différentes formes de paniers. Vous pourrez donc en trouver des ronds, des carrés ou bien des paniers à cases. Leur hauteur maximale oscille habituellement entre 200 et 300 mm.
      • La pompe de vidange. Il faut savoir qu’il existe des modèles de lave-verre avec ou sans pompe de vidange. En effet, celle-ci n’est pas obligatoire puisqu’elle dépend surtout de votre système d’évacuation des eaux usées. Ainsi, si votre réseau d’évacuation se trouve au-dessus du sol, il est recommandé d’installer une pompe de vidange. En effet , l’eau ne s’évacuera pas sans cela, le système d’évacuation étant placé en hauteur ou dans un mur. En revanche, si ce dernier est placé en dessous du sol, alors la pompe de vidange n’est pas nécessaire puisque l’eau sera évacuée par écoulement.
      • La consommation d’eau. Ce critère est très important lorsque l’on souhaite investir dans une machine. En effet, un lave-verre professionnel consomme en moyenne 2 L d’eau par cycle de lavage. Préférez donc un équipement consommant peu d’énergie afin de réaliser des économies.
      • Ensemble de Verres à Pieds en CristalLe bras de lavage. Ce dernier va distribuer et propulser l’eau à travers la cuve afin de nettoyer l’ensemble de votre verrerie. Grâce à la pression exercée, il garantit un nettoyage optimal. Vous trouverez sur le marché des modèles de lave-verre à simple ou double bras de lavage. Pour les modèles avec bras simple, les hélices supérieures et inférieures vont laver et rincer les verres. Les buses sont donc adaptées au nettoyage mais nécessitent un vidage entre deux cycles. Les modèles à bras double, eux, se composent de deux hélices différentes. L’une est conçue pour le lavage et l’autre pour le rinçage. Dans ce cas de figure-ci, les buses sont adaptées aux deux cycles de nettoyage.
      • L’osmoseur. Il s’agit là d’une option qu’il est possible d’ajouter à votre équipement. Celle-ci filtre l’eau et sèche vos verres très rapidement. Grâce à elle, vous obtiendrez des verres propres sans aucune trace. Par ailleurs, vous n’aurez plus besoin d’essuyer manuellement vos verres. Les risques de casse de verre sont donc limités. Vous ferez également des économies de produits de lavage et de rinçage.
      • L’adoucisseur d’eau. Là encore, il s’agit d’une option que vous pouvez ajouter à votre lave-verre. Cette dernière va filtrer l’eau qui serait trop calcaire et la rendre la plus pure possible. Ainsi, il est recommandé d’en installer un sur votre appareil si vous exercez dans une région où l’eau est trop dure ou trop calcaire. En effet, le calcaire peut avoir des effets néfastes sur votre appareil. Il accentue la formation de tarte et laisse des traces blanches sur votre verrerie. Investir dans un adoucisseur permet donc de veiller à ce que vos verres soient correctement lavés mais également d’éviter la surconsommation d’énergie et d’augmenter la durée de vie de votre appareil. Ainsi, si vous souhaitez réaliser des économies d’énergie, de produits tout en obtenant des verres étincelants, n’hésitez pas à installer un adoucisseur d’eau.

Nos lave-verres professionnels

Maintenant que vous savez quels sont les critères indispensables pour choisir son lave-verre, il ne vous reste plus qu’à passer à l’action. Pour vous aidez à faire votre choix, FourniResto vous propose une petite sélection de trois lave-verres parmi notre large gamme proposée sur le site. Parmi les modèles vous trouverez :

    • Le Lave-Verres SOFT avec Adoucisseur de Krupps. Idéal pour les professionnels de la restauration, il est doté d’un adoucisseur incorporé. Il convient aux verres d’une hauteur de 295 mm et aux assiettes de 315 mm de diamètre. Efficace, il assure une capacité de 48 paniers par heure. De plus, il propose des cycles de lavage de 75, 90, 110 et 130 secondes pour une consommation de 2 litres par cycle.
    • Lave-Verre de la marque KruppsLe Lave-Verre Professionnel 35 x 35 avec Pompe de Vidange, Grande Hauteur de Verres de Krupps. Ce dernier dispose d’une double paroi limitant les nuisances sonores. Adapté à une utilisation journalière intensive, il dispose d’un cycle de lavage de 120 secondes. Spécialement conçu pour les professionnels de la restauration, il est doté d’une pompe de vidange. Sa consommation d’eau est de 2 L par cycle et il peut accueillir des verres de grande hauteur.
    • Le Lave-Verre Professionnel 40 x 40 avec Pompe de Vidange et Osmoseur de Krupps. Idéal pour les professionnels de la restauration, il possède 3 cycles de lavage de 90, 110 et 300 secondes. Pour une utilisation des plus optimales, il est doté d’une pompe de vidange et d’un osmoseur. Par ailleurs, il effectue une vidange complète à chaque cycle.

De nombreux autres modèles sont disponibles sur notre site, vous trouverez donc forcément l’équipement adapté à vos besoins.

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About Author

La cuisine n'a pas toujours été ma passion mais elle l'est très vite devenue lorsque j'ai commencé à m'y intéresser. J'ai donc décidé de la combiner à mon autre passion : le digital. Aujourd'hui, je rédige des articles pour ce blog, notamment en ce qui concerne les infos pratiques à tout professionnel ou amateur de la restauration.

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