Envie de sucreries ? Régalez vous en testant cette recette de chichis…
Les chichis sont des gros beignets sucrés. En Espagne, on appelle ça les churros et en France, les chichis ! Pour préparer des chichis pour 6 personnes, vous allez avoir besoin de :
– 225g de farine
– 1 œuf
– 35g de sucre
– 1 pincée de sel
– 50g de beurre doux
– 250g d’eau
A vos fourneaux !
1 – Faîtes bouillir dans une casserole de l’eau ainsi que du beurre doux.
2 – Pendant ce temps, mélangez la farine, le sel et le sucre.
3 – Ajoutez ensuite votre préparation liquide dans la farine, le sel, le sucre, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4 – Mettez votre oeuf et mélanger le tout.
5 – Laissez la pâte au frais pendant au moins 1 heure.
6 – Pour confectionner vos chichis, vous aurez besoin d’une friteuse 
professionnelle dotée d’un doseur à chichi. Le modèle de la marque Sofraca est idéal pour créer divers chichis grâce à son doseur. Faites chauffer votre friteuse a 180° et incorporez la pâte l’intérieur de votre panier. Utilisez le doseur manuellement pour créer des boudins de 12 à 15 cm.
7 – Après la cuisson, roulez les chichis dans du sucre en poudre.
8 – Dégustez vos chichis ou churros avec du nutella ou en accompagnant une compote de fruits frais.
